Gladstrijkers en gladstrijkgereedschap
Suikerpastagladstrijkers, randgladstrijkers en gladstrijkgereedschap voor taarten met strakke randen en perfect gladde oppervlakken.
Suikerpasta en crème gladstrijken
De suikerpastagladstrijker (vaak per paar) verwijdert plooien en zorgt voor scherpe randen. De randgladstrijker en de hoekspatel egaliseren botercrème voor een strakke afwerking. Met twee gladstrijkers bewerk je de bovenkant en zijkant tegelijkertijd.
Afwerkingstechnieken
Voor een professionele afwerking: draai de taart op een draaiplateau, strijk de opgesteven crème glad (een warme gladstrijkbeurt laat sporen in botercrème verdwijnen) en markeer vervolgens de bovenrand. Strijk suikerpasta van boven naar beneden glad en vouw de plooien naar binnen.
Veelgestelde vragen
Hoeveel gladstrijkers zijn nodig?
Twee, om de bovenkant en zijkant tegelijk te bewerken.
Strakke randen in botercrème?
Opgesteven crème, hoekspatel en warm gladstrijken.
Een mooi gladde suikerpasta?
Gladstrijker, bewegingen van boven naar beneden, zonder teveel poedersuiker.
Is een draaiplateau nuttig?
Ja, het maakt het gladstrijken gelijkmatig en snel.
