Goudblaadjes en eetbare glitters
24-karaats goudblaadjes, zilverblaadjes, glittervlokken en eetbare glitters: de metalen finishing touch voor desserts, chocoladebonbons en bruidstaarten.
Goud, zilver en vlokken
Het 24-karaats goudblad (formaat 8 x 8 cm) breng je als accent aan op een geglazuurd dessert, een gevormd bonbonnetje of een macaron. Zilverblad biedt een koel, eigentijds alternatief. Glittervlokken strooi je losser uit: zilver, zwart of tweekleurig, ze geven tronken en desserts op het bord in een paar seconden een feestelijke uitstraling.
Foutloos aanbrengen
Het metaalblad is uiterst dun en waait weg bij het minste zuchtje wind: werk tochtvrij, met een precisiepincet of een droge kwast. Pak een stukje en leg het op het oppervlak; het hecht vanzelf aan licht vochtige ondergronden (opgesteven glazuur, chocolade, ganache). Raak het nooit met je vingers aan, want het kleeft er onmiddellijk aan vast.
Veelgestelde vragen
Is eetbaar L goud eetbaar?
Ja, 24-karaats goud van voedingskwaliteit komt overeen met het additief E175, is inert en smaakloos. Het wordt in kleine decoratieve accenten gegeten.
Hoeveel heb je nodig per dessert?
Een stukje blad is genoeg voor een kenmerkend accent. Met één blaadje van 8 x 8 cm versier je meerdere gebakjes.
Hoe bewaar je de blaadjes?
In het originele boekje, op een droge plek, uit de buurt van statische elektriciteit en tocht.
