Rolfondant voor taarten en taartdecoratie
Rolfondant voor het bekleden van taarten en bruidstaarten, wit of gekleurd, van grote merken voor taartdecoratie.
Een taart bekleden en de soorten pasta
Strijk de taart af met botercrème of ganache, rol de pasta uit tot 3-4 mm, leg deze erop en strijk glad vanuit het midden naar de randen; snijd het overtollige weg. Rolfondant is voor het bekleden, modelleerbare pasta behoudt vormen, bloemenpasta is voor bloemblaadjes en amandelspijs dient als onderlaag.
Verwerken en bewaren
Werk op kamertemperatuur en kneed lichtjes om de pasta soepel te maken. Bewaar luchtdicht verpakt, beschermd tegen lucht, warmte en vocht, nooit in de koelkast. Te droge pasta kun je herstellen met een beetje plantaardig vet.
Veelgestelde vragen
Hoeveel heb je nodig om te bekleden?
Ongeveer 500 g voor 15 cm, 750 g voor 20 cm, 1 kg voor 25 cm.
Scheurtjes voorkomen?
Elastische pasta, uitgerold tot 3-4 mm, een glad afgestreken taart, zonder teveel poedersuiker.
Aangebroken pasta bewaren?
In folie gewikkeld en vervolgens in een afgesloten zak, op kamertemperatuur.
Zelf kleuren?
Ja, met gelkleurstof, die je tijdens het kneden toevoegt.
