Pâte à sucre cake design Saracino Renshaw Smartflex - Patissland

Suikerpasta

Patissland - Cake design

Suikerpasta voor cake design

Suikerpasta voor cake design: taartbedekking, modelleren van figuurtjes, al uitgerolde suikerpasta. Meer dan 50 kleuren en professionele merken Saracino, Renshaw, Funcakes.

Bekijk alle producten ↓

Blauwe multipack suikerpasta 5x100g→Essentiële kleuren multipack suikerpasta 5x100g→Roze multipack suikerpasta 5x100g→Primaire multipack suikerpasta 5x100g→Pastel multipack suikerpasta 5x100g→Guimauve suikerpasta - 250g→

Onze collectie suikerpasta omvat meer dan 50 kleur- en merkreferenties voor professioneel en amateur cake design. Bedekkingssuikerpasta om laagjestaarten en bruidstaarten te bedekken, modelleersuikerpasta voor figuurtjes en bloemen, uitgerolde suikerpasta klaar voor gebruik. Internationale professionele merken: Saracino, Renshaw, Smartflex, Funcakes, PME. Glutenvrije samenstellingen beschikbaar afhankelijk van de referentie.

Bedekkingssuikerpasta

De bedekkingssuikerpasta is de basis van cake design: je rolt ze uit tot 3-5 mm en bedekt er de met botercrème ingesmeerde taart mee. Soepel, elastisch, uithardbaar. Alle kleuren beschikbaar: puur wit voor elegantie, diep zwart, rood, roze, blauw, metallic. Multipack 5×100g voor incidentele workshops.

Modelleersuikerpasta en uitgerolde pasta

De modelleersuikerpasta (of flower paste) is steviger: ze behoudt beter de gevormde vorm. Ideaal voor figuurtjes, bloemen met fijne blaadjes, ceremoniële onderwerpen. De suikerpasta die al uitgerold is in vellen bespaart kostbare productietijd: rol uit, leg op de met ganache bedekte taart, strijk glad met een strijker. Dikte precies 3 mm, homogene kwaliteit.

Multipacks en kleurensets

Patissland biedt multipacks van 5×100g per thema: pastel, primaire kleuren, essentiële kleuren, roze, blauw. Ideaal om te starten met cake design zonder te investeren in 20 losse pakjes. Ontdekkingssets voor Kerst, Pasen, bruiloft met de juiste kleuren.

Hoe bedek je een taart met fondant?

1. Smeer de taart in met boterganache en zet 30 min in de koelkast. 2. Rol de fondant uit op een met maïzena of poedersuiker bestoven werkvlak, dikte 3-5 mm. 3. Til de fondant met de deegroller op, leg op de taart, strijk glad van het midden naar de randen met een strijker. 4. Snijd het overtollige weg met een cutter.

Industrieel of zelfgemaakt fondant?

Industrieel: regelmatige textuur, houdbaarheid 12 maanden, tijdbesparend, ideaal voor regelmatige productie. Zelfgemaakt: goedkoper, mogelijkheid om te aromatiseren, maar soms onregelmatige textuur, korte houdbaarheid (1 week). Professionele banketbakkers geven de voorkeur aan industrieel voor reproduceerbaarheid.

Hoe voorkom je dat fondant barst?

Verschillende oorzaken: fondant te droog (1 minuut kneden in de hand voor gebruik), taart niet voorbereid (boterganache maakt de randen glad), te lage temperatuur (werken bij 20-22°C). Bij barsten toch: gladstrijken met een beetje water of opgeklopt eiwit met de vinger.

Is fondant geschikt voor mensen met allergieën?

Volgens de merken: Funcakes en Renshaw bieden glutenvrije fondant aan. Controleer het etiket voor andere allergenen (ei, melk, soja, noten). Felgekleurde fondant kan specifieke kleurstoffen bevatten die je moet controleren afhankelijk van het dieet.