Ronde, vierkante en rechthoekige bakvormen en hartvormen
Ronde, vierkante, rechthoekige en hartvormige roestvrijstalen bakvormen, met hoge randen of een uitneembare bodem, voor eenvoudige of gelaagde taarten.
Kies de vorm en hoogte
De ronde bakvorm is het meest gangbare formaat voor een laagjestaart; de vierkante of rechthoekige bakvorm is geschikt voor taarten die in gelijke stukken worden gesneden. Met hoogtes van 5, 7,5 en 10 cm kun je de hoeveelheid beslag aanpassen zonder dat het tijdens het bakken overloopt.
Uitneembare bodem voor eenvoudig lossen
Een springvorm maakt het makkelijker om een kwetsbare taart of dunne biscuit uit de vorm te halen, zonder deze op een rooster om te keren. De hartvormige bakvorm is geschikt voor gelegenheden zoals Valentijnsdag of een verjaardag met een thema.
Veelgestelde vragen
Welke hoogte moet een vorm hebben voor een laagjestaart met meerdere lagen?
Een hoogte van 7,5 tot 10 cm per laag maakt het mogelijk om de cake na het bakken in twee of drie schijven te snijden, zonder meerdere vormen te hoeven gebruiken.
Hoe pas je een recept aan voor een vierkante of rechthoekige vorm?
De baktijd verandert weinig, maar je moet de hoeveelheid beslag aanpassen aan de werkelijke inhoud van de vorm, zodat het beslag overal even dik is.
Moet je de vorm elke keer bekleden?
Bakpapier of licht invetten en met bloem bestuiven voorkomt dat het gebak blijft plakken, vooral bij vormen met hoge randen of uitgesproken hoeken, zoals vierkante of hartvormige vormen.
