Kantmat voor suikerpasta
Siliconenmat met kantmotief om suikerpasta te structureren en randen of linten met een duidelijk reliëf te creëren.
Het principe van de kantmat
Een siliconen kantmat geeft een reliëfmotief (bloemen, arabesken, guipure) weer wanneer er een dunne laag suikerpasta of eetbare kantpasta op wordt uitgesmeerd. Zodra het motief droog is, kan het van de mat worden losgemaakt en op de taart worden gelegd of rond een taartlaag worden gewikkeld.
Het motief kiezen op basis van het gebruik
Regelmatige geometrische motieven zijn geschikt voor doorlopende randen op een laagjestaart; meer organische bloemmotieven lenen zich voor losse decoraties of stapeltaarten. De mat kan met lauw water worden gereinigd en meerdere keren voor verschillende taarten worden gebruikt.
Veelgestelde vragen
Klassieke suikerpasta of specifieke kantpasta?
Een eetbare kantpasta, die na het drogen elastischer is, geeft fijne motieven beter weer en is bij het hanteren bestand tegen breken; klassieke suikerpasta is geschikt voor bredere reliëfs.
Hoe lang moet het kant drogen voordat het wordt losgemaakt?
Enkele minuten op kamertemperatuur zijn doorgaans voldoende voor een fijn motief; te lang drogen maakt het losmaken lastiger.
Kan de mat opnieuw worden gebruikt?
Ja, een siliconenmat kan worden gereinigd met lauw water zonder agressief schoonmaakmiddel en behoudt zijn reliëf bij veelvuldig gebruik.
