Candy Melts voor cakepops en coaten
Gekleurde tabletten klaar om te smelten voor cakepops, coaten, gieten en dripcakes, gemakkelijk te gebruiken zonder tempereren.
Wat zijn candy melts en hun toepassingen
Tabletten op basis van suiker en gekleurd plantaardig vet die vanzelf smelten en kristalliseren, zonder tempereren. Ze worden gebruikt voor cakepops, het coaten van koekjes en fruit, gieten en drips, in wit, felle kleuren en pastel.
Goed laten smelten
Laat ze langzaam smelten au bain-marie of in de magnetron in porties van 20-30 seconden, roer tussendoor, niet boven 40-45°C en zonder waterdruppels. Als het mengsel te dik is, maak het dan vloeibaarder met wat plantaardig vet of een speciaal vloeimiddel, nooit met water.
Veelgestelde vragen
Moeten ze getempereerd worden?
Nee, ze harden vanzelf uit met een mooie afwerking.
Hoe maak je ze vloeibaar?
Een beetje plantaardig vet of een speciaal vloeimiddel, nooit water.
Is het chocolade?
Nee, ze zijn gemaakt van suiker en gekleurde plantaardige vetten.
Kunnen ze gekleurd worden?
Ja, alleen met een vetoplosbare kleurstof.
