Gelkleuren voor bakken
Geconcentreerde gelkleurstoffen om rolfondant, botercrème, glazuur en deeg te kleuren zonder ze te nat te maken.
Waarom gel?
De gel is de meest veelzijdige kleurstof: hij is sterk geconcentreerd en geeft felle kleuren zonder water toe te voegen. Zo wordt rolfondant niet te nat en schift een crème niet. Ideaal voor botercrème, royal icing, deeg en beslag.
Goed doseren
Begin met een lichte basis en voeg de gel in kleine hoeveelheden toe met de punt van een tandenstoker. Meng goed, draag handschoenen bij rolfondant en laat het rusten: de kleur wordt na enkele minuten vaak iets donkerder.
Veelgestelde vragen
Gel of vloeibaar?
De gel is geconcentreerder en maakt het mengsel niet te nat; vloeibare kleurstof is geschikt voor grote hoeveelheden en de airbrush.
Voor rolfondant?
Ja, dit is de ideale kleurstof; kneed hem erdoor.
Zeer felle kleuren?
Witte basis + geconcentreerde gel, laat de kleur stabiliseren.
Voor chocolade?
Nee, voor chocolade heb je een vetoplosbare kleurstof nodig.
