Spray voor Chocolade
Spray om met chocolade te werken
Spray van cacaoboter en gekleurde varianten om chocoladesnoepjes en moulages in één spraybeurt netjes te lossen, te laten glanzen of te kleuren.
Een specifiek gebruik in de chocolaterie
Pure cacaoboter vergemakkelijkt het lossen en geeft chocoladesnoepjes en moulages een natuurlijke glans. Met de gekleurde varianten kun je het oppervlak van een gegoten stuk kleuren zonder gekleurde chocolade te tempereren.
Correct gebruiken
Spuit op een schone chocolademal voordat je de chocolade giet om het lossen te vergemakkelijken, of rechtstreeks op het geloste stuk voor een gekleurd of glanzend effect, in dunne, opeenvolgende lagen.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil met de velourspray?
De velourspray is bedoeld voor bevroren desserts met een mat, fluweelachtig effect; deze spray is voor het werken met chocolade in een mal (lossen, glans en kleur).
Is het geschikt voor chocoladesnoepjes?
Ja, dat is het belangrijkste gebruik.
Hoe bewaar je het?
Bewaar op kamertemperatuur, beschermd tegen warmte, met de bus goed afgesloten.
