Inspiration Framboise Valrhona – Fruitige Specialiteit in Bonen

Ontdek Inspiration Framboise, een revolutionaire innovatie van het huis Valrhona. Deze fruitcouverture is geen gearomatiseerde witte chocolade, maar een technische specialiteit die de smeltende textuur van cacaoboter combineert met de aromatische kracht van een coulis van verse frambozen. De perfecte balans tussen zoetheid en natuurlijke zuurgraad maakt het de favoriete ingrediënt van chefs om creaties te signeren met heldere kleuren en authentieke smaak, zonder enige kunstmatige aroma's of kleurstoffen.

De Excellentie van Fruit Bewerkt als Chocolade

• 100% Natuurlijke Smaak en Kleur: De intense felroze visuele uitstraling en de frisse smaak komen uitsluitend van het fruitpoeder.

• Technische Couverture: Dankzij de basis van cacaoboter werkt deze specialiteit met dezelfde vloeibaarheid als klassieke couverture chocolade. Ideaal voor het gieten, coaten en het maken van fijne decoraties.

• Aromatisch Profiel: Dominantie van ingemaakte rode vruchten, aangevuld met een typische frisse nasmaak van wilde framboos.

• Ethische Betrokkenheid: Valrhona is een gecertificeerd B Corp bedrijf, dat een eerlijke en duurzame cacaoketen garandeert.

Aanbevolen Toepassingen

• Gieten en Tabletten: Voor chocoladebonbons met een moderne en intense uitstraling.

• Ganaches en Mousse: Geeft een zijdezachte textuur en een krachtige fruitige smaak zonder het toevoegen van water zoals bij klassieke fruitpuree (voorkomt destabilisatie van uw recepten).

• Decoraties: Maken van schaafsel, blaadjes of fijne decoraties met een spuitzak.

Samenstelling en Voedingswaarden (per 100g)

• Ingrediënten: Suiker, cacaoboter (35,9%), frambozenpoeder (11,5%), emulgator (zonnebloemlecithine).

• Allergenen: Gefabriceerd in een atelier waar melk wordt gebruikt. Mogelijke aanwezigheid van gluten, noten en soja.

• Energie: 570 kcal / 2376 kJ

• Vetten: 36,6 g (waarvan verzadigde vetzuren: 21,5 g)

• Koolhydraten: 55,9 g (waarvan suikers: 55,8 g)

• Eiwitten: 1,1 g | Zout: 0,01 g