Renshaw – Extra-Zuckerpaste
Schwarze Renshaw-Zuckerpaste 1 kg
Intensiv schwarzer Fondant von Renshaw für modernes Cake Design und grafische Dekorationen, 1 kg.
Die schwarze Renshaw-Zuckerpaste 1 kg bietet eine tiefe, gleichmäßige Farbe, die durch einen einzigen Farbstoff (E153) erzielt wird – ohne die häufig erforderlichen übermäßigen Mengen an Gelfarbe, die nötig sind, um weiße Paste von Hand schwarz zu färben.
Die feste und elastische Textur der Extra-Serie lässt sich rissfrei verarbeiten und ermöglicht saubere Überzüge und grafische Oberflächen, die goldene oder silberne Dekorationen im Kontrast hervorheben.
Eigenschaften
1 kg
Format
Für einen Kuchen mit 25 bis 28 cm Durchmesser
Schwarz
Farbton
Farbstoff E153, Pflanzenkohle
Vanille
Geschmack
Dezent
Empfohlene Anwendungen
- Halloween-Cake-Design: Kuchen mit Spinnen, Fledermäusen und Hexen.
- Moderne Hochzeitstorten: Elegante Hochzeiten in einer schwarz-goldenen Farbpalette.
- Rock- oder Gothic-Mottogeburtstage: Dunkle Dekorationen für Jugendliche und Erwachsene.
- Grundlage für kontrastreiche Dekorationen: Eine dunkle Basis, die Farben und metallische Gold- oder Silbermuster hervorhebt.
- Feine Modellierdetails: Augen, Konturen und präzise Linien bei Cake-Design-Skulpturen.
Gebrauchsanweisung
- Temperieren: Die Paste 15 bis 30 Minuten vor der Verwendung aus der Verpackung nehmen, damit sie eine Temperatur von 18 bis 22 °C erreicht.
- Kneten: 1 bis 2 Minuten kneten, um sie geschmeidiger zu machen. Falls sie fest bleibt, 5 bis 10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
- Ausrollen: Die Arbeitsfläche mit Puderzucker oder Maisstärke bestäuben, niemals mit Mehl. Auf eine Dicke von 3 bis 4 mm ausrollen.
- Auflegen: Die Paste auf den bereits mit Ganache oder glatt gestrichener, kalter Buttercreme eingestrichenen Kuchen legen und zuerst die Oberseite, dann die Seiten glätten.
- Fertigstellung: Den Überschuss mit einem Messer oder Teigrädchen abschneiden und anschließend noch einmal mit einem Glätter bearbeiten, um Luftblasen zu entfernen.
Bei Raumtemperatur (15 bis 22 °C) in der originalen luftdichten Verpackung, vor Licht und Wärme geschützt, aufbewahren. Nicht im Kühlschrank lagern: Feuchtigkeit lässt die Paste schwitzen und an der Oberfläche kleben. Nach dem Öffnen die übrige Paste in Frischhaltefolie wickeln, in einer luftdichten Dose aufbewahren und innerhalb von 2 bis 3 Wochen verbrauchen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Renshaw (Vereinigtes Königreich) |
| Serie | Renshaw Extra |
| Farbe | Schwarz |
| Format | Block 1 kg |
| Textur | Fest und elastisch, gebrauchsfertig |
| Geschmack | Dezenter Vanillegeschmack |
| Zutaten | Zucker, Glukosesirup, Palmöl, Wasser, Feuchthaltemittel (E422 Glycerin), Emulgator (E471), Stabilisatoren (E413, E466), Konservierungsstoff (E202), Säuerungsmittel (E330), Aroma, Farbstoff (E153, Pflanzenkohle). |
| Allergene | Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Kann je nach Produktionsstätte Spuren von Gluten, Milch, Ei und Schalenfrüchten enthalten. |
| Aufbewahrung | 15 bis 22 °C, luftdichte Verpackung, vor Licht geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Wie viel schwarze Zuckerpaste braucht man für einen Halloween-Kuchen?
Rechnen Sie mit 500 g für einen Durchmesser von 18 bis 20 cm und 1 kg für 25 bis 28 cm. Planen Sie für feine Ausschnitte und Modellierdetails zusätzlich einen Spielraum von 20 % ein.
Färbt die schwarze Renshaw-Paste auf Hände oder Arbeitsfläche ab?
Bei längerer Verarbeitung kann es, wie bei jeder stark gefärbten Paste, zu einer leichten Farbübertragung auf die Hände kommen: Verwenden Sie bei Bedarf dünne Handschuhe und reinigen Sie die Arbeitsfläche nach der Verwendung zeitnah.
Kann man die schwarze Renshaw-Paste aufhellen, um Grau zu erhalten?
Ja. Kneten Sie nach und nach schwarze Paste in weiße Renshaw-Paste ein, statt umgekehrt. So lässt sich der gewünschte Grauton besser kontrollieren.
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