Roter Zuckerteig 1 kg Extra

Die rote Renshaw Rollfondantmasse 1 kg bietet einen kräftigen, gleichmäßigen Rotton, erzielt durch einen synthetischen Farbstoff (E129), für Überzüge und Dekorationen, die eine intensive und lang anhaltende Farbe erfordern.

Feste und elastische Textur der Extra-Reihe: lässt sich ohne Risse verarbeiten und eignet sich für Weihnachts- und Valentinstagskuchen oder Red-Velvet-Layer-Cakes, farblich passend zum Inneren des Biskuits.

Eigenschaften

Format

1 kg

Reicht zum Überziehen eines Kuchens mit 25 bis 28 cm Durchmesser

Farbton

Rot

Farbstoff E129

Geschmack

Vanille

Dezent

Empfohlene Anwendungen

• Valentinstagskuchen: Herzen, rote Rosen und romantische Drapierungen.
• Weihnachtsdekorationen: Bûches, dekorierte Kekse und traditionelle Muster in Rot und Weiß.
• Glamouröse Hochzeitstorten: Hochzeiten im Vintage-Hollywood-Stil mit einer Farbpalette aus Rot und Gold.
• Mottogeburtstage: Superhelden, Marienkäfer und Erdbeeren für Kinderfeste.
• Red-Velvet-Layer-Cakes: Eine farblich passende Ummantelung für den roten Kuchen.

Gebrauchsanweisung

1. Temperieren: Den Fondant 15 bis 30 Minuten vor der Verwendung aus der Verpackung nehmen, damit er eine Temperatur von 18 bis 22 °C erreicht.
2. Kneten: 1 bis 2 Minuten kneten, damit er geschmeidiger wird. Ist er noch fest, 5 bis 10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
3. Ausrollen: Die Arbeitsfläche mit Puderzucker oder Maisstärke bestäuben, niemals mit Mehl. Auf 3 bis 4 mm Dicke ausrollen.
4. Auflegen: Den Fondant auf den bereits mit Ganache oder glatt gestrichener, kalter Buttercreme eingestrichenen Kuchen legen und zuerst die Oberseite, dann die Seiten glatt streichen.
5. Fertigstellung: Den Überschuss mit einem Messer oder Teigrädchen abschneiden und anschließend noch einmal mit einem Glätter bearbeiten, um Luftblasen zu entfernen.

Vollständiges Datenblatt

Häufig gestellte Fragen