Azucren – Rhodoïd-Folien
Acetatrolle 12 cm
Das höchste Format für Entremets und mehrstöckige Torten.
Das 12 cm breite Rhodoïd-Band von Azucren ist ein unverzichtbares Zubehör für die feine Patisserie. Diese transparente, halbsteife Folie wird in Ringen oder Backrahmen angebracht, um das Herauslösen von Mousses, Bavarois und Cheesecakes zu erleichtern und gleichzeitig eine saubere, glänzende Oberfläche an den Seiten zu gewährleisten. Ihre großzügige Höhe eignet sich für hohe Entremets, mehrstöckige Torten und moderne Etagentorten.
Technische Merkmale
12 cm
HÖHE
Das höchste im Sortiment
10 m
LÄNGE
Zuschneidbare Rolle
PVC/Acetat
MATERIAL
Für den Lebensmittelkontakt geeignet
Empfohlene Anwendungen
- Hohe Entremets und mehrstöckige Torten.
- Moderne mehrstöckige Torten.
- Auskleiden von Tortenringen und Backrahmen für ein sauberes Herauslösen.
Tipp von Patissland
Tipp: Für einen makellosen Spiegelguss lassen Sie die Rhodoïd-Folie bis zum letzten Moment an ihrem Platz: Ihre ultraglatte Oberfläche leitet den Guss ohne Unebenheiten. Nur für den kalten Aufbau geeignet, nicht in den Backofen geben.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Azucren |
| Abmessungen | Höhe 120 mm (12 cm) x Länge 10 Meter |
| Material | Hochwertiges PVC / Acetat, für den Lebensmittelkontakt geeignet |
| Verwendung | Nur für den kalten Aufbau (Gefrierschrank, Kühlschrank), nicht für den Backofen geeignet |
Häufig gestellte Fragen
Welche Rhodoïd-Höhe sollte man für ein hohes Entremets wählen?
Das 12-cm-Format, das höchste im Sortiment, eignet sich für moderne Entremets und mehrstöckige Torten. Siehe auch die Formate 5 cm und 8 cm für niedrigere Kreationen.
Kann diese Rhodoïd-Folie im Backofen verwendet werden?
Nein, sie ist ausschließlich für den kalten Aufbau im Kühlschrank oder Gefrierschrank vorgesehen.
Wie gelingt ein spiegelglatter Guss ohne Unebenheiten?
Lassen Sie die Rhodoïd-Folie bis zum letzten Moment an ihrem Platz: Ihre glatte Oberfläche leitet den Guss gleichmäßig.
Mehr erfahren
Entdecken Sie die Rhodoïd-Kollektion und das Sortiment von Azucren. Vergleichen Sie es mit der 8-cm-Acetatrolle oder verwenden Sie es mit der rechteckigen Biskuitform.
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