Pavoni – Form für Trompe-l’œil-Pralinen
Pavoni TOP21 Mini Hazel
8 runde Vertiefungen mit 30 ml, TOP-Kollektion von Laghi und Caridi
Die Silikonform TOP21 Mini Hazel bietet 8 runde Vertiefungen mit einem Durchmesser von 60 mm für eine fruchtige Präsentation im Einzelportionenformat. Sie gehört zur TOP-Kollektion von Pavoni, die von den Konditormeistern Stefano Laghi und Sebastiano Caridi entwickelt wurde.
Technische Eigenschaften
8
Vertiefungen
Ø 60 mm
Durchmesser
30 ml
Volumen / Vertiefung
Verwendung
- Entremets und Desserts in Einzelportionen
- Fruchtmousses und Fruchtcremes
- Einlagen für optisch ansprechende Kreationen
- Gefrorene Desserts und Petit Fours
Hinweis: Kompatibel mit mikroperforierten Edelstahlringen, Voilà-Formen VL65 und Pavoflex PX078. Für ein sauberes Ergebnis die gefrorene Zubereitung aus der Form lösen. Spülmaschinengeeignet.
Vollständiges Datenblatt
| Artikelnummer | TOP21 |
| Marke | Pavoni |
| Kollektion | TOP, Stefano Laghi und Sebastiano Caridi |
| Formabmessungen | 300 x 175 x 19 mm |
| Abmessungen der Vertiefung | Ø 60 x 18 mm |
| Anzahl der Vertiefungen | 8 |
| Volumen pro Vertiefung | ca. 30 ml |
| Temperatur | -40 °C bis +250 °C |
| Kompatibilität | Mikroperforierte Edelstahlringe, Voilà-Formen VL65, Pavoflex PX078 |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Mini Hazel (TOP21) und Hazel (TOP25)?
TOP21 bietet 8 einzelne Vertiefungen mit einem Durchmesser von 60 mm (30 ml) für Einzelportionen, während TOP25 eine einzelne Vertiefung mit 180 mm (267 ml) für ein zentrales Dessert bietet.
Ist die Form TOP21 mit Entremets-Ringen kompatibel?
Ja, mit mikroperforierten Edelstahlringen und Voilà-Formen VL65.
Welchen Temperaturen hält die Form TOP21 stand?
Von -40 °C bis +250 °C, vom Gefrierschrank bis zum Backofen.
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Pavoni-Kollektion, Trompe-l’œil-Formen und Entremets-Formen.
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