Professionelle Silikonform Vega 90 – 8×90 ml

Beschreibung

Die Form Vega 90 verleiht Ihren Auslagen eine skulpturale Note, indem sie eine elegante Tropfenform schafft, ideal für Mousses, einzelne Desserts und Semifreddos. Die sanften Linien und die feine Spitze bieten ein raffiniertes Ergebnis sowohl bei Velours-Spray als auch bei Spiegelglasur.
Hergestellt aus Platin-Silikon in Profiqualität garantiert Vega 90 ein sauberes Entformen, eine perfekt glatte Oberfläche und eine ausgezeichnete Stabilität der Zubereitungen für ein gleichmäßiges Ergebnis bei jedem Service.

Hauptmerkmale

• Premium-Ergebnis: moderne Tropfen-Silhouette für eine sofort wertige Optik.

• Takt und Gleichmäßigkeit: 8 Mulden mit je 90 ml für homogene Portionen.

• Professionelles Material: 100 % lebensmittelechtes Platin-Silikon, antihaftbeschichtet, leicht zu entformen.

• Thermische Vielseitigkeit: kompatibel mit Gefrieren/Tiefkühlen und Backofen von –60°C bis +230°C.

• Langlebigkeit: bis zu ca. 2000 Einsätze unter normalen Einsatzbedingungen.

• Vielfältige Oberflächen: Velours, Spiegel, neutraler Überzug, pulverisierte Schokolade.

Technische Details

• Abmessungen einer Mulde: Ø 64 mm × H 68 mm

• Volumen pro Mulde: 90 ml

• Anzahl der Mulden: 8

• Gesamtvolumen: 720 ml

• Material: Platin-Silikon, BPA-frei, lebensmittelecht

• Kompatibilität: Gefrierschrank, Tiefkühler, Kühlschrank, Backofen – Spülmaschine zur Reinigung

Anwendungshinweise

1. Feinabstimmung: Eine gut emulgierte Mousse eingießen, um die Feinheit der Spitze zu bewahren.

2. Kaltstellen: Vor dem Entformen vollständig tiefkühlen für eine perfekte Definition.

3. Finish: Velours-Spray auf sehr kaltes Produkt auftragen oder Spiegelglasur bei 30–35°C.

4. Basis: Auf einem Mürbeteig, einer Schokoladenscheibe, Streusel oder gebackenem Süßteig für einen Texturkontrast platzieren.

5. Pflege: Mit warmem Wasser und mildem Spülmittel waschen, abrasive Schwämme und scharfe Gegenstände vermeiden.

Rezeptideen

• Vanille-Limette: Vanillemousse, Limettengel-Einsatz, elfenbeinfarbene Spiegelglasur.

• Erdbeere-Basilikum: leichte Erdbeermousse, Basilikum-Zitronen-Kompott, rosa Velours-Finish.

• Schokolade-Pekannuss: Milchschokoladenmousse, Pekannuss-Praliné-Kern, Kakaospray, karamellisierte Stückchen.

Inklusive / nicht inklusive

• Inklusive: 1 Silikonform Vega 90 mit 8 Mulden.

• Nicht inklusive: Ständer, Velours-Sprays, Überzüge und Präsentationsunterlagen.

Warum Vega 90 bei Patissland wählen

Patissland bietet nur renommierte Marken aus dem professionellen Bereich an. Sie profitieren von zuverlässigem und langlebigem Equipment, schneller Verfügbarkeit und einem kundenorientierten Service, der Ihre Produktionsanforderungen berücksichtigt.

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