Pavoni – Trompe-l'œil-Form
Trompe-l'œil-Form für 10 halbe Vanilleschoten – PX43105S
Kollektion Cédric Grolet für Pavoni Italia
Eine lange, schmale und der Länge nach gerillte Form: Die Vanilleschote ist eine Übung in Präzision. Die Form PX43105S von Cédric Grolet bildet pro Vertiefung eine halbe Schote nach; zwei in der Tiefe zusammengesetzte Formen erzeugen das vollständige Volumen der geschlossenen Schote.
Technische Merkmale
10
Vertiefungen
halbe Schoten
225 x 32 x 35 mm
Abmessungen
Volumen 80 ml
-40°C / +250°C
Beständigkeit
Platin-Silikon
Verwendung
- Trompe-l'œil einer vollständigen Schote: zwei gefrorene halbe Schoten mit temperierter Kakaobutter zusammensetzen
- Version als geöffnete halbe Schote: längliches Einzeldessert, mit der strukturierten Seite nach oben serviert
- Cremige Madagaskar-Vanillefüllung im Zentrum einer aufgeschlagenen Vanille-Ganache
- Finish mit mattem schwarzem oder sehr dunkelbraunem Samtspray, um getrocknete Vanille darzustellen
Bitte beachten: Jede Vertiefung bildet eine halbe Schote ab: Für eine geschlossene Schote mit vollständigem Volumen zwei Formen gleichzeitig oder nacheinander verwenden. Vor dem Herauslösen 8 bis 12 Stunden einfrieren. Spülmaschinengeeignet; aufgrund der feinen Reliefstruktur wird Handwäsche empfohlen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni Italia, Pavoflex-Kollektion |
| Designer | Cédric Grolet |
| Artikelnummer | PX43105S |
| Vertiefungen | 10 halbe Schoten |
| Abmessungen der Vertiefung | 225 x 32 mm, Höhe 35 mm |
| Volumen pro Vertiefung | 80 ml |
| Material | Lebensmittelechtes Platin-Silikon |
| Temperaturbeständigkeit | -40°C bis +250°C |
| Geeignet für | Tiefkühlung, Backofen, Spülmaschine |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Formt die Form eine vollständige oder eine halbe Schote?
Pro Vertiefung entsteht eine halbe Schote. Für eine vollständige Schote mit Volumen müssen zwei halbe Schoten aus zwei Formvorgängen zusammengesetzt werden.
Welches Samtspray eignet sich für den Vanilleeffekt?
Mattes Schwarz oder sehr dunkles Braun bildet das charakteristische schwarze Pulver der getrockneten Schote nach.
Kann die halbe Schote ohne Zusammensetzen serviert werden?
Ja, die einzelne halbe Schote ist bereits ein vollwertiges Dessert zum Anrichten auf dem Teller, mit der strukturierten Seite nach oben.
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