Crostata XS 20 – Silikomart Professional

Perfekte Mini-Tartelettes, serienfertig. Mit 15 Mulden à 20 ml reproduziert diese Form aus Platin-Silikon die italienische Crostata im Bissformat: gerillter Rand + Gittermuster obenauf. Ideal für Süßes und Herzhaftes (Backofen, Gefrierfach, Glasur, Velours-Spray…).

Hauptmerkmale

• 15 Stück pro Backvorgang: professionelle Taktung, einheitliche Größe.

• Sauberes Lösen: 100 % antihaftbeschichtetes Platin-Silikon.

• Gerillte Ränder & Gitteroberfläche: sofortiger „Crostata“-Effekt, ohne Auslegen.

• Vielseitig einsetzbar: gebackener Teig, Biskuit, Kuchen, kalt gestellte Cremes, Schokolade, Gelee…

• Temperaturbeständigkeit: von –60 °C bis +230 °C (Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schnellkühler).

Technische Daten

• Artikelnummer: Crostata XS 20 – Silikomart

• Platte: 300 × 175 mm (Standard Gastro/Pâtisserie)

• Anzahl der Mulden: 15

• Maße pro Mulde: Ø 44 × H 17 mm

• Volumen pro Mulde: 20 ml

• Material: 100 % Platin-Silikon (BPA-frei)

• Kompatibilität: Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Geschirrspüler

• Pflegehinweise: sanfte Reinigung, vor der Lagerung gut trocknen

Verwendungsideen

• Mini-Crostatas mit Marmelade, Zitrone, Haselnuss-Gianduja

• Herzhafte Häppchen (feine Quiche, Ziegenkäse-Kräuter, geröstetes Gemüse)

• Weiche Kuppeln wie Kuchen, Financier, Genuakuchen

• Einsätze/Schokoladenformen für Desserts & Buffets

Profi-Tipps

• Für einen sauberen Rand den Teig spritzen und dann mit einer gewinkelten Palette glattstreichen.

• Bei gebackenen Teigen: vorgeheizter Ofen, gelochte Platte + mikroperforierte Matte = trockenes Bodenresultat.

• 10–15 Minuten vor dem Lösen abkühlen lassen; bei kalt gestellten Zubereitungen einfrieren und dann lösen.

Lieferumfang

• 1 Silikonform Crostata XS 20 (15 Mulden)