Crostata XS 20 – Silikomart Professional

Mini-Tartelettes perfekt, in Serie fertig. Mit 15 Vertiefungen à 20 ml reproduziert diese Form aus Platin-Silikon die italienische Crostata im Bissformat: gerillter Rand + Gittermuster obenauf. Ideal für Süßes wie für Herzhaftes (Backofen, Gefrierung, Glasur, Velours-Spray…).

Hauptmerkmale

• 15 Stück pro Backvorgang : professionelle Leistung, einheitliche Größe.

• Sauberes Stürzen : 100 % antihaftbeschichtetes Platin-Silikon.

• Gerillte Ränder & gerasterte Oberseite : sofortiger „Crostata“-Effekt, ohne Auslegen.

• Vielseitig einsetzbar : gekochter Teig, Biskuit, Kuchen, kalt gestellte Cremes, Schokolade, Gelee…

• Temperaturen : von –60 °C bis +230 °C (Ofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schnellkühler).

Technische Merkmale

• Referenz : Crostata XS 20 – Silikomart

• Blech : 300 × 175 mm (Standard Gastro/Pâtisserie)

• Anzahl der Hohlräume : 15

• Maße pro Mulde : Ø 44 × H 17 mm

• Volumen pro Mulde : 20 ml

• Material : 100 % Platin-Silikon (BPA-frei)

• Kompatibilität : Ofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Geschirrspüler

• Pflege : sanfte Reinigung, vor der Lagerung gut trocknen

Verwendungsideen

• Mini-Crostatas mit Marmelade, Zitrone, Haselnuss-Gianduja

• Herzhafte Häppchen (feine Quiche, Ziegenkäse-Kräuter, geröstetes Gemüse)

• Weiche Kuppeln wie Kuchen, Financier, Gênes-Brot

• Einsätze/Schokoladenformen für Desserts & Buffets

Profi-Tipps

• Für einen sauberen Rand die Masse spritzen und dann mit dem gebogenen Spatel glattstreichen.

• Für gekochte Teige: vorgeheizter Ofen, Lochblech + mikroperforierte Matte = gut trockener Boden.

• 10–15 Min. vor dem Stürzen kühlen; für kalt gestellte Zubereitungen einfrieren und dann stürzen.

Inhalt

• 1 Silikonform Crostata XS 20 (15 Mulden)