Pavoni – Silikonform
Form für 77 Petit Fours
Professionelle Pavoflex-Form PX300 für die Herstellung von Mignardisen in Serie
Lebensmittelechte Silikonform Pavoflex von Pavoni, Referenz PX300, im Format 600 x 400 mm mit 77 Mulden. Entwickelt für die Herstellung großer Mengen an Mignardisen und kleinen Gebäckstücken mit gleichbleibender Präzision.
Technische Eigenschaften
77
Mulden
22 ml
Volumen pro Mulde
-40 °C bis 250 °C
Temperatur
Verwendung
- Mignardisen und Petit Fours
- Financiers
- Mini-Moelleux
- Individuelle Desserts und Einlagen
Hinweis: Die Form auf ein perforiertes Blech legen, damit die Luft gleichmäßig zirkuliert und die 77 Mulden gleichmäßig bräunen. Spülmaschinengeeignet, flach lagern.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni |
| Produktreihe | Pavoflex |
| Referenz | PX300 |
| Abmessungen der Form | 600 x 400 mm |
| Abmessungen einer Mulde | Ø 40 mm, Höhe 20 mm |
| Volumen pro Mulde | 22 ml |
| Anzahl der Mulden | 77 |
| Material | Lebensmittelechtes Silikon |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +250 °C |
Häufig gestellte Fragen
Muss die Form vor jedem Backen eingefettet werden?
Nein, das Pavoflex-Silikon ermöglicht ein natürliches Herauslösen. Bei Teigen mit sehr geringem Fettanteil kann ein leichtes Einfetten bei der ersten Verwendung hilfreich sein.
Wie lässt sich ein gleichmäßiges Backen in allen 77 Mulden sicherstellen?
Die Form auf ein perforiertes Backblech legen, damit die heiße Luft unter der Form zirkulieren kann und eine gleichmäßige Bräunung gewährleistet wird.
Behält die Form auch bei intensiver Nutzung ihre Form?
Ja, die Pavoflex-Reihe wurde für den wiederholten professionellen Einsatz entwickelt und behält ihre Geometrie auch nach zahlreichen Back- und Gefrierzyklen bei.
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