Pavoni – Silikonform
2er-Set Onda-Formen
Pavoni GG080S by Paolo Griffa, Welleneffekt
Das von Paolo Griffa für Pavoni Italia entwickelte Onda-Set GG080 kombiniert 2 stapelbare Platin-Silikonformen im Format 250 x 250 mm. Sie prägen regelmäßige Wellen mit einer Höhe von etwa 5 bis 6 mm in Teig, Schokolade oder Hippen.
Technische Merkmale
2
Stapelbare Formen
Quadratisches Format
250 x 250 mm
Abmessungen
Pro Form
-40 / +280°C
Temperaturbereich
Backofen, Gefrierschrank
Verwendung
- Strukturierte süße oder Blätterteige für eine Millefeuille mit Welleneffekt
- Temperierte Schokolade oder feine Hippen für Dekore mit regelmäßigen Wellen
- Kekse, Mürbeteiggebäck und knusprige Kreationen mit ausgeprägtem Relief
Hinweis: Mit lauwarmem Wasser reinigen und vor der Lagerung vollständig trocknen. Keine scharfen oder scheuernden Gegenstände verwenden, um die Silikonoberfläche zu schonen.
Vollständiges Datenblatt
| Artikelnummer | GG080, Onda by Paolo Griffa |
| Zusammensetzung | 2 stapelbare Formen aus Platin-Silikon |
| Abmessungen | 250 x 250 mm (quadratisches Format) |
| Erzieltes Relief | Regelmäßige Wellen, etwa 5 bis 6 mm hoch |
| Herstellung | Italien, professionelle Pavoni-Qualität |
| Temperaturbereich | -40°C bis +280°C |
| Pflege | Spülmaschinengeeignet |
Häufig gestellte Fragen
Wie verwendet man die 2 Formen des Onda-Sets?
Den Teig oder die Schokolade auf die erste Form geben und anschließend die zweite Form mit der gewellten Seite zur Masse hinauflegen, bevor gebacken oder kristallisiert wird.
Welches Relief entsteht genau?
Regelmäßige Wellen mit einer Höhe von etwa 5 bis 6 mm, die auf der gesamten Fläche der 250 x 250 mm großen Platte reproduziert werden.
Eignet sich dieses Set für Schokolade und Blätterteig?
Ja, es eignet sich für süße oder Blätterteige, feine Hippen und Dekore aus temperierter Schokolade.
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