FunCakes – Nüsse
Karamellisierte Haselnussstückchen – 200 g
Geröstete und karamellisierte Haselnussstückchen, gebrauchsfertig.
Die karamellisierten Haselnussstückchen von FunCakes sind eine grob gehackte Mischung aus gerösteten Haselnüssen und karamellisiertem Zucker, die direkt zum Bestreuen oder Unterheben in eine Zubereitung verwendet werden kann. Das bereits gehackte und karamellisierte 200-g-Format erspart das Rösten und Karamellisieren zu Hause.
1Eigenschaften
200 g
Nettogewicht
Wiederverschließbarer Beutel
30 %
Haselnüsse
Rest karamellisierter Zucker
3–6 mm
Körnung
Feine bis mittelgroße Stückchen
2Verwendung
- Für die Fertigstellung von Paris-Brest: auf die Pralinécreme streuen oder den Brandteig vor dem Backen darin wälzen.
- Knusprige Hülle für gerollte Bûches.
- Knuspriger Tortenboden, mit geschmolzener Schokolade vermischt (etwa 30 bis 40 g pro Torte mit 22 cm Durchmesser).
- Cookies vor dem Backen damit bestreuen (5 bis 10 g pro Cookie).
- Am Ende des Gefriervorgangs in Eiscreme einarbeiten (50 bis 80 g pro Liter).
- Zur Dekoration von Entremets auf die noch leicht klebrige Glasur geben (15 bis 25 g für 22 cm).
Hinweis: Die Stückchen erst ganz zum Schluss, unmittelbar vor dem Servieren, hinzufügen, damit sie knusprig bleiben: Bei Kontakt mit einer feuchten Zubereitung (Mousse, Creme, Glasur) werden sie innerhalb von 2 bis 3 Stunden weich.
3Technisches Datenblatt
| Zusammensetzung | Zucker, Haselnüsse (30 %) |
| Allergene | Enthält Haselnüsse (Schalenfrüchte). Kann Spuren anderer Schalenfrüchte, Milch, Gluten, Soja und Ei enthalten |
| Textur | Knusprig, gleichmäßige Körnung, bildet keine Klumpen |
| Aufbewahrung | Vor dem Öffnen trocken lagern; nach dem Öffnen den Beutel gut verschließen und innerhalb von 4 bis 6 Wochen verbrauchen |
| Format | Beutel 200 g |
4Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zu Praliné-Pulver?
Praliné entsteht, indem karamellisierte Haselnüsse so lange gemixt werden, bis ein nahezu pastenartiges Pulver entsteht. Die FunCakes-Stückchen sind grob gehackt und behalten ihre Form als knusprige Stücke – für einen sichtbaren Dekorationseffekt statt einer cremigen Füllung.
Kann man sie für glutenfreies Gebäck verwenden?
Das Produkt (Zucker und Haselnüsse) ist von Natur aus glutenfrei, doch auf dem Etikett wird auf mögliche Spuren hingewiesen, die durch den gemeinsam genutzten Herstellungsort entstehen können. Bei einer strikt zöliakischen Ernährung bitte die Angaben auf dem erhaltenen Beutel prüfen.
Wie viele Desserts lassen sich mit einem 200-g-Beutel dekorieren?
Je nach Dosierung etwa 8 bis 12 einzelne Desserts oder 2 bis 3 Entremets zum Teilen sowie bis zu 30 bis 40 Cookies als Topping.
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