Colorant Liposoluble - Colour Mill Merlot 100ml
Fettlösliche Farbstoffe - Color Mill Merlot - COLOR MILL
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Öllöslicher Farbstoff – Colour Mill Merlot 100 ml

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COLOUR MILL

Fettlöslicher Farbstoff Merlot – 100 ml

Tiefes Bordeauxrot, fast granatrot

Merlot ist ein fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff von Colour Mill im 100-ml-Format – die Großpackung der Produktreihe, die für den professionellen Einsatz oder eine regelmäßige Produktion gedacht ist, im Gegensatz zur 20-ml-Flasche, die eher für den gelegentlichen Gebrauch bestimmt ist. Der Farbton Tiefes Bordeauxrot, fast granatrot, lässt sich direkt in fetthaltige Zubereitungen einarbeiten, ohne deren Textur oder Festigkeit zu beeinträchtigen.

100 ml

Inhalt

Fettlöslich

Typ

Profi-Format

Verwendung

Eigenschaften

  • Fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff im Farbton Merlot (tiefes Bordeauxrot, fast granatrot)
  • 100-ml-Flasche mit Tropfverschluss, Atelierformat für regelmäßige Produktionen
  • Geeignet für geschmolzene weiße, dunkle und Milchschokolade, Kakaobutter, Ganache und Buttercreme
  • Besonders geeignet für herbstliche Torten und elegante Finishes zum Jahresende

Hinweis: Verwenden Sie zum Entnehmen des Farbstoffs ein sauberes und trockenes Utensil, um eine Verunreinigung der Flasche zu vermeiden. Entdecken Sie die gesamte Produktreihe in der Kollektion Fettlösliche Farbstoffe.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Tropfen werden benötigt, um den Farbton Merlot zu erhalten?

Für einen kräftigen Merlot-Farbton sind mehrere Tropfen erforderlich (rechnen Sie mit acht bis zehn Tropfen pro 100 g, je nach gewünschter Deckkraft auch mehr), insbesondere bei weißer Schokolade. Geben Sie den Farbstoff schrittweise hinzu und lassen Sie ihn sich verteilen, bevor Sie das Ergebnis beurteilen.

Ist dieser Merlot-Farbstoff mit Fondant oder Royal Icing kompatibel?

Merlot ist ein fettlöslicher Farbstoff und wurde für fetthaltige Zubereitungen entwickelt: geschmolzene weiße, dunkle oder Milchschokolade, Kakaobutter, Ganache und Buttercreme. Er ist nicht für wasserbasierte Zubereitungen wie Royal Icing oder mit Wasser verarbeiteten Fondant geeignet, da er sich darin nicht richtig verteilt. Verwenden Sie ihn daher für fetthaltige Grundlagen, insbesondere für herbstliche Torten und elegante Finishes zum Jahresende.

Ist der Merlot-Farbstoff hitzebeständig?

Da Merlot fettlöslich ist, kann der Farbstoff heiß in geschmolzene Schokolade oder lauwarme Ganache eingearbeitet werden, ohne Festigkeit oder Textur zu beeinträchtigen. Dadurch eignet er sich für herbstliche Torten und elegante Finishes zum Jahresende.

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