Wilton – Candy Melts
Candy Melts® Wilton 125 g strahlendes Weiß
Schmelzpastillen für Hochzeitstorten und minimalistische grafische Kreationen
Eigenschaften
125 g
Inhalt
Mikrowelle 30 Sek.
Schmelzen in Intervallen
Ja
Glutenfrei
Empfohlene Anwendungen
- Überziehen von Cake Pops: zum gleichmäßigen Überzug in einem Zug und unter Drehen eintauchen.
- Drip Cake: Nach 2 bis 3 Minuten Abkühlzeit in einem feinen Strahl über den Rand gießen, damit es herunterläuft.
- Eintauchen von Keksen, Erdbeeren oder Trockenfrüchten.
- Herstellen von Hüllen mithilfe einer Silikon- oder Tritanform.
Bitte beachten: Niemals Wasser hinzufügen, um die geschmolzenen Pastillen zu verflüssigen: Schon ein Tropfen genügt, damit sie sofort fest werden. Ausschließlich neutrales Pflanzenöl verwenden.
Vollständige technische Daten
| Inhalt | 125 g, wiederverschließbarer Beutel |
| Marke | Wilton (USA), Erfinder der Candy-Melts-Kategorie |
| Zusammensetzung | Zucker, pflanzliches Fett, Milchpulver, Farbstoffe |
| Dominierendes Pigment | konzentriertes Calciumcarbonat (E170) |
| Schmelzen | In der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen bei mittlerer Leistung oder im sanften Wasserbad |
| Glutenfrei | Ja |
| Allergene | Enthält: Milch, Soja. Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. |
| Aufbewahrung vor dem Öffnen | 15 bis 20 °C, vor Licht geschützt |
| Aufbewahrung nach dem Öffnen | Luftdicht verschlossener Beutel, 6 bis 12 Monate |
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Cake Pops kann ich mit einem 125-g-Beutel strahlend weißer Candy Melts überziehen?
Etwa 15 bis 18 klassische Cake Pops (durchschnittlich 8 g Pastillen pro Cake Pop). Für einen 18 bis 20 cm großen Drip Cake sollten Sie eher 80 bis 100 g einplanen.
Wie kann ich zu dicke Pastillen nach dem Schmelzen verflüssigen?
Für 125 g 1/2 Teelöffel neutrales Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Traubenkernöl) hinzufügen, niemals Wasser: Die Mischung würde sofort fest werden.
Kann ich diese weißen Candy Melts selbst einfärben?
Ja, aber ausschließlich mit einem fettlöslichen Lebensmittelfarbstoff. Gel- oder wasserlösliche flüssige Lebensmittelfarbe lässt die Pastillen bei Kontakt fest werden.
Was ist der Unterschied zwischen strahlend weißen Wilton Candy Melts und Kuvertüre?
Candy Melts sind eine auf Zucker und pflanzlichem Fett basierende Überzugsmasse ohne Kakaobutter: Sie schmelzen einfacher (kein Temperieren erforderlich), haben aber nicht das Aromaprofil einer Kuvertüre.
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