Gelcrem Chaud – Sosa Ingredients – 500 g Dose
Der ideale Verdicker für heiße Cremes und gefrierbeständige Saucen
Der Gelcrem Chaud von Sosa Ingredients ist ein Verdickungsmittel auf Basis von raffiniertem Maisstärke, entwickelt für Profis in der Konditorei und Küche. Er ermöglicht glatte und stabile Texturen, selbst nach dem Kochen und Einfrieren.
Technische Merkmale
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Heißverdicker auf Maisstärkebasis
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Stabilität bei hohen Temperaturen (Kochen, Backofen)
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Frierbeständig
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Thermoreversibilität: nein
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Sehr einfach in der Anwendung
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Kompatibel mit allen Flüssigkeitstypen
Empfohlene Dosierung
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20 bis 50 g / kg je nach gewünschter Dicke
Anleitung
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Kalt in die Flüssigkeit (Wasser, Milch, Sahne…) einrühren
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Unter regelmäßigem Rühren zum Kochen bringen
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Sofort verwenden oder abkühlen lassen
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Bei Bedarf einfrieren, die Textur bleibt stabil
Empfohlene Anwendungen
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Puddingcremes
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Warme Cremes (z. B. Béchamel)
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Süße oder herzhafte Zubereitungen
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Gekochte Gerichte und dicke Saucen
Zutaten
Raffinierte Maisstärke
Allergeninformationen
Kann Spuren von Milch und Milchprodukten enthalten
Format und Aufbewahrung
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Wiederverschließbares Gefäß mit 500 g
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An einem trockenen und kühlen Ort, vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahren
Strukturieren Sie Ihre Cremes präzise mit Gelcrem Chaud – die professionelle Lösung für klare, stabile und gefriergeeignete Ergebnisse.
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