Azucren Azuluble Lipossolúvel
Corante Lipossolúvel Fúcsia 100ml
O fúcsia lipossolúvel em formato atelier para chocolatiers de eventos.
O corante lipossolúvel fúcsia Azuluble 100 ml em formato de atelier permite produzir em volume doces fúcsia, drip cakes rosa vivo e criações para eventos como casamentos, baby showers e coleções cápsula coloridas.
O formato 100 ml é adequado para chocolatiers que trabalham regularmente com rosa vivo: 6 a 7 kg de chocolate fúcsia por frasco, ideal para séries de aniversários femininos e coleções de verão.
Tonalidade exclusiva
Fúcsia
Pigmento dominante: azorrubina (E122)
Resultado em chocolate branco temperado e manteiga de cacau. Ajustável conforme a dosagem em gotas.
3 tonalidades conforme a dosagem
Pastel
3 gotas
para 100 g
para 100 g
Standard
8 gotas
para 100 g
para 100 g
Intenso
15 gotas
para 100 g
para 100 g
Dosagem baseada em chocolate branco temperado a 30 °C. Adaptar conforme o suporte colorido.
Calcule a sua dosagem
Dosagem recomendada40 gotas
Técnica de incorporaçãoMisturar a 30 °C
Tempo de estabilização5 min
Conselho: Temperar o chocolate branco a 30 °C antes de adicionar o corante para evitar granulação.
Descobrir a gama Azuluble
Clique numa pastilha para aceder à ficha detalhada. 20 referências lipossolúveis no catálogo (30 ml e 100 ml).
FUNDAMENTAIS
ROSAS & VERMELHOS
AMARELOS & LARANJAS
VERDES
AZUIS
VIOLETAS
Ideias criativas exclusivas
- Produção de cupcakes pop: Toppers de chocolate branco fúcsia para aniversários infantis em série.
- Bolo de casamento fúcsia: Bolo montado de chocolate fúcsia para casamento com tema pop ou Bollywood.
- Tabletes fluorescentes: Coleção cápsula chocolate fúcsia com inclusões de framboesa liofilizada.
- Macarons modernos: Recheio de chocolate branco fúcsia para macarons pop saturados em série.
- Temas Dia dos Namorados: Corações de chocolate fúcsia para coleção rosa intenso de apaixonados.
Características
| Capacidade | 100ml |
| Forma | Gel lipossolúvel com conta-gotas integrado |
| Marca | Azucren (gama Azuluble, Espanha) |
| Compatibilidade | Chocolate branco / leite / negro, ganache, manteiga de cacau, gianduia, creme para barrar |
| Incompatível | Preparações à base de água (glacê real, glacê real, fondant de pastelaria) |
| Pigmento dominante | azorubina (E122) |
| Cobertura | 6 a 8 kg de chocolate colorido por frasco (conforme intensidade) |
| Sem glúten | Sim |
Modo de utilização
- Tempere o chocolate à temperatura alvo (29 a 31 °C conforme o tipo).
- Agite suavemente o frasco Azuluble antes de usar.
- Adicione o corante gota a gota diretamente no chocolate derretido.
- Misture imediatamente com uma espátula de silicone, com movimentos suaves e regulares.
- Espere 2 a 5 minutos para observar a intensidade final.
- Ajuste com 1 a 2 gotas adicionais se necessário.
- Cristalize ou verta em molde conforme o projeto.
Conservação
| Conservar | À temperatura ambiente (15 a 25 °C), protegido da luz |
| Posição | Frasco em pé, tampa hermeticamente fechada |
| Após abertura | 18 meses (fórmula lipossolúvel estável) |
| A evitar | Qualquer traço de água no frasco (incompatibilidade química) |
Nota: O fúcsia 100 ml mancha de forma duradoura: utilize uma estação de trabalho dedicada se possível, e limpe imediatamente os salpicos.
Perguntas frequentes
O corante Azuluble é adequado para pasta de açúcar?
Não, Azuluble é um corante lipossolúvel estritamente reservado para preparações gordurosas (chocolate, ganache, manteiga de cacau). Para pasta de açúcar, buttercream e royal icing, utilize um corante hidrossolúvel em gel como o Wilton.
Por que o meu chocolate corta ao contacto com o corante?
O corte indica uma presença de água na preparação. Azuluble é compatível apenas com matérias gordas. Verifique que os utensílios estão perfeitamente secos e que o chocolate não esteve em contacto com humidade.
Diferença entre 30 ml e 100 ml?
O de 30 ml é adequado para artesãos e ateliers de descoberta (1,5 a 2 kg de chocolate). O de 100 ml é dedicado à produção em volume (6 a 8 kg de chocolate). O de 100 ml oferece uma poupança de 35% por grama.
É possível misturar várias cores Azuluble?
Sim, os corantes Azuluble misturam-se entre si para criar tonalidades personalizadas. Comece pelas cores claras e depois ajuste com as escuras para controlar melhor o resultado final.
Dica Fúcsia?
O fúcsia 100 ml mancha de forma duradoura: utilize uma estação de trabalho dedicada se possível, e limpe imediatamente os salpicos.
Para ir mais longe
Complete a sua paleta Azuluble com Fúcsia, Branco, Amarelo 100ml, ou explore a coleção Corantes alimentares Patissland.
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