Azucren Azuluble Lipossolúvel
Corante Lipossolúvel Fúcsia 30ml
O fúcsia vivo para chocolates branco-rosados e decorações pop.
O corante lipossolúvel fúcsia Azuluble 30 ml colore o chocolate branco e a manteiga de cacau com uma intensidade rosa-magenta saturada. Perfeito para criações modernas, drip cakes fluorescentes e rebuçados originais.
O formato 30 ml é suficiente para várias séries de rebuçados rosa vivo ou para experimentar em atelier sem comprometer grandes volumes. Ideal para pastelarias de eventos pontuais (Dia dos Namorados, baby shower de menina).
Tonalidade exclusiva
Fúcsia
Pigmento dominante: azorrubina (E122)
Resultado em chocolate branco temperado e manteiga de cacau. Ajustável conforme a dosagem em gotas.
3 tonalidades conforme a dosagem
Pastel
3 gotas
por 100 g
por 100 g
Standard
8 gotas
por 100 g
por 100 g
Intenso
15 gotas
por 100 g
por 100 g
Dosagem baseada em chocolate branco temperado a 30 °C. Adaptar conforme o suporte colorido.
Calcule a sua dosagem
Dosagem recomendada40 gotas
Técnica de incorporaçãoMisturar a 30 °C
Tempo de estabilização5 min
Conselho: Temperar o chocolate branco a 30 °C antes de adicionar o corante para evitar granulação.
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Clique numa pastilha para aceder à ficha detalhada. 20 referências lipossolúveis no catálogo (30 ml e 100 ml).
FUNDAMENTAIS
ROSAS & VERMELHOS
AMARELOS & LARANJA
VERDES
AZUIS
VIOLETAS
Ideias criativas exclusivas
- Rebuçados fúcsia: Casca de chocolate branco fúcsia em molde de policarbonato, acabamento brilhante intenso.
- Drip cake pop: Gotejamentos fúcsia em drip cake branco para aniversários infantis.
- Tabletes Dia dos Namorados: Tabletes de chocolate branco fúcsia com inclusões de framboesa liofilizada.
- Macarons cremosos: Recheio de chocolate branco fúcsia com nota de framboesa para macaron moderno.
- Efeito veludo rosa: Manteiga de cacau fúcsia pulverizada sobre sobremesas glacadas para acabamento de eventos.
Características
| Capacidade | 30ml |
| Forma | Gel lipossolúvel com conta-gotas integrado |
| Marca | Azucren (gama Azuluble, Espanha) |
| Compatibilidade | Chocolate branco / de leite / negro, ganache, manteiga de cacau, gianduia, creme para barrar |
| Incompatível | Preparações à base de água (royal icing, glacê real, fondant de pastelaria) |
| Pigmento dominante | azorubina (E122) |
| Cobertura | 1,5 a 2 kg de chocolate colorido por frasco (conforme intensidade) |
| Sem glúten | Sim |
Modo de utilização
- Tempere o chocolate à temperatura alvo (29 a 31 °C conforme o tipo).
- Agite suavemente o frasco Azuluble antes de usar.
- Adicione o corante gota a gota diretamente no chocolate derretido.
- Misture imediatamente com uma espátula de silicone, com movimentos suaves e regulares.
- Espere 2 a 5 minutos para observar a intensidade final.
- Ajuste com 1 a 2 gotas adicionais se necessário.
- Cristalize ou verta em molde conforme o projeto.
Conservação
| Conservar | À temperatura ambiente (15 a 25 °C), protegido da luz |
| Posição | Frasco em pé, tampa hermeticamente fechada |
| Após abertura | 18 meses (fórmula lipossolúvel estável) |
| A evitar | Qualquer traço de água no frasco (incompatibilidade química) |
Nota: O fúcsia Azuluble mancha: use luvas e uma espátula dedicada. O pigmento também colore os recipientes de plástico.
Perguntas frequentes
O corante Azuluble é adequado para pasta de açúcar?
Não, Azuluble é um corante lipossolúvel estritamente reservado para preparações gordurosas (chocolate, ganache, manteiga de cacau). Para pasta de açúcar, buttercream e royal icing, use um corante hidrossolúvel em gel como o Wilton.
Por que o meu chocolate fica estriado ao contacto com o corante?
O aparecimento de estrias indica presença de água na preparação. Azuluble é compatível apenas com matérias gordas. Verifique se os utensílios estão perfeitamente secos e se o chocolate não esteve em contacto com humidade.
Diferença entre 30 ml e 100 ml?
O frasco de 30 ml é adequado para artesãos e ateliers de descoberta (1,5 a 2 kg de chocolate). O de 100 ml é dedicado à produção em volume (6 a 8 kg de chocolate). O de 100 ml oferece uma poupança de 35% por grama.
Posso misturar várias cores Azuluble?
Sim, os corantes Azuluble misturam-se entre si para criar tonalidades personalizadas. Comece pelas cores claras e depois ajuste com as escuras para controlar melhor o resultado final.
Dica Fúcsia?
O fúcsia Azuluble mancha: use luvas e uma espátula dedicada. O pigmento também colore os recipientes de plástico.
Para ir mais longe
Complete a sua paleta Azuluble com Fúcsia 100ml, Branco, Amarelo 100ml, ou explore a coleção Corantes alimentares Patissland.
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