Corante Lipossolúvel Preto 30ml

Colorante Negro Lipossolúvel em Gel 30 ml Azuluble - Para um Negro Profundo e Intenso

O corante negro lipossolúvel em gel Azuluble 30 ml é um item indispensável para profissionais e entusiastas da pastelaria. A sua fórmula altamente concentrada permite obter um negro profundo e uniforme em chocolates, manteigas de cacau, ganaches, cremes à base de gorduras e preparações oleosas. Ao contrário dos corantes hidrossolúveis, este garante uma perfeita dispersão em corpos gordos sem alterar a textura das preparações.

Características do produto :

✔ Liposolúvel : Especialmente concebido para chocolates e preparações gordurosas.
✔ Alta concentração : Uma pequena quantidade é suficiente para um preto intenso.
✔ Gel de Textura : Fácil de dosar e de integrar sem grumos.
✔ Cor homogénea : Não cria marcas nem veios.
✔ Estabilidade garantida : Não altera nem a textura nem a consistência do chocolate derretido.

Uso e dicas:

1️⃣ Agitar bem antes de usar para uma homogeneização perfeita.
2️⃣ Incorporar diretamente na gordura derretida (chocolate, manteiga de cacau, cremes oleosos).
3️⃣ Misture suavemente até obter a tonalidade desejada.
4️⃣ Dosagem máxima recomendada: 4 g/kg

Erros a Evitar ao Usar:

⚠ Não adicionar diretamente em preparações aquosas como coberturas ou cremes hidrossolúveis, sob pena de uma má dispersão.
⚠ Não exceder a dose : Uma quantidade excessiva pode alterar a textura do seu chocolate e tornar o seu sabor ligeiramente amargo.
⚠ Não misturar a frio : O corante dissolve-se melhor em chocolate ou manteiga de cacau ligeiramente temperados.
⚠ Testar bem antes da utilização : Fazer um teste numa pequena porção da sua preparação para ajustar a quantidade.

Ingredientes:

• Hidratante : Glicerina (E-422)
• Óleo de canola
• Emulsificantes : Lecitina de soja (E-322), Polissorbato 80 (E-433)
• Corantes : E102, E110, E124, E131, E151

📌 Atenção: Os corantes E102, E110 e E124 podem ter um efeito negativo na atividade e na atenção das crianças.

Armazenar :

📍 A conservar em local fresco e seco, protegido da luz e da humidade.

O aliado perfeito para chocolates negros elegantes e refinados!

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