Azucren - Corante lipossolúvel
Corante Lipossolúvel Preto 30 ml
Preto intenso lipossolúvel para um contraste máximo no chocolate.
O corante lipossolúvel preto Azucren, em frasco de 30 ml, proporciona um preto intenso, compatível com chocolate, ganache e manteiga de cacau, à base de carvão vegetal (E153). É indispensável para decorações gráficas, contornos e efeitos de contraste em chocolate. O formato de 30 ml dá para colorir 1 a 1,5 kg de chocolate preto intenso, sendo adequado para artesãos e para várias séries de pequenas decorações e incrustações.
Características técnicas
- Formato
- 30 ml
- Dosagem padrão
- 8 gotas
- por 100 g de chocolate
- Tipo
- Lipossolúvel
- chocolate, manteiga de cacau
Utilizações recomendadas
- Contornos e detalhes gráficos em chocolate branco ou manteiga de cacau
- Pequenas decorações e incrustações em séries artesanais
- Realça um chocolate preto para um resultado mais intenso
- Combinação com o castanho para contornos de figuras
Conselho Patissland
Ficha técnica completa
| Marca | Azucren |
|---|---|
| Formato | 30 ml |
| Tipo de corante | Lipossolúvel (solúvel apenas em matérias gordas) |
| Pigmento predominante | carvão vegetal (E153) |
| Suporte recomendado | Chocolate branco temperado, manteiga de cacau, ganache |
| Dosagem | Antracite 2 gotas, Intenso 15 gotas por 100 g |
| Rendimento aproximado | 1 a 1,5 kg de chocolate por frasco |
| Sem glúten | Sim |
| Embalagem | Frasco conta-gotas |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este preto é adequado para pequenos detalhes gráficos?
Sim, o formato de 30 ml é adequado para contornos, lettering ou incrustações em pequenas séries, com um rendimento de 1 a 1,5 kg de chocolate preto intenso.
Qual é a diferença entre o formato de 30 ml e o de 100 ml?
O formato de 30 ml dá para 1 a 1,5 kg de chocolate, contra 8 a 10 kg no formato de 100 ml. Este último destina-se a oficinas que produzem chocolate preto em quantidades regulares.
Este preto também escurece o chocolate que já é negro?
Sim, pode intensificar o chocolate negro para obter um resultado mais profundo, embora os pigmentos claros sejam pouco visíveis nesse caso: o preto é mais adequado para tons já saturados ou escuros.
Recursos complementares
Explore a coleção Azucren e todos os corantes alimentares, ou descubra o Corante Lipossolúvel Preto 100 ml ou o Corante Lipossolúvel Castanho 30 ml.
Para descobrir mais
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
