Azucren - Corante lipossolúvel
Corante Lipossolúvel Violeta 30 ml
Violeta equilibrado para chocolate branco, lavanda e criações mágicas.
O corante lipossolúvel violeta Azucren, em frasco de 30 ml, dá ao chocolate branco e à manteiga de cacau um tom violeta equilibrado, nem demasiado azulado nem demasiado rosado. A sua base combina azorubina (E122) e azul brilhante (E133). É indispensável para decorações em lavanda e lilás e universos mágicos, e é adequado para criações para eventos: casamentos com tema provençal, aniversários de princesas e doces de inspiração floral.
Características técnicas
- Formato
- 30 ml
- Dosagem padrão
- 8 gotas
- por 100 g de chocolate
- Tipo
- Lipossolúvel
- chocolate, manteiga de cacau
Utilizações recomendadas
- Decorações em lavanda e lilás sobre chocolate branco
- Casamentos com tema provençal e criações florais
- Aniversários de princesas e universos mágicos
- Combinação com azul-real para um degradé galáctico
Conselho Patissland
Ficha técnica completa
| Marca | Azucren |
|---|---|
| Formato | 30 ml |
| Tipo de corante | Lipossolúvel (solúvel apenas em matérias gordas) |
| Pigmento predominante | azorubina (E122) + azul brilhante (E133) |
| Suporte recomendado | Chocolate branco temperado, manteiga de cacau, ganache |
| Dosagem | Pastel: 3 gotas, intenso: 15 gotas por 100 g |
| Sem glúten | Sim |
| Embalagem | Frasco conta-gotas |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este violeta é adequado para um casamento com tema provençal?
Sim, o seu tom equilibrado de lavanda e lilás foi pensado para decorações florais de casamentos de inspiração provençal ou campestre.
Porque é que este violeta combina dois pigmentos (E122 e E133)?
A combinação da azorrubina (E122, rosa) e do azul brilhante (E133) permite obter um violeta equilibrado, sem um tom demasiado azulado ou rosado.
É possível combinar este violeta com o azul real para obter um efeito galáxia?
Sim, o violeta e o azul real Azucren têm uma base pigmentária semelhante e combinam bem para criar um degradé tipo galáxia em chocolate branco temperado.
Recursos complementares
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Para saber mais
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