Azucren Azuluble Lipossolúvel
Corante Lipossolúvel Laranja 30ml
O laranja acolhedor para chocolates outonais e temas tropicais.
O corante lipossolúvel laranja Azuluble 30 ml tinge chocolate branco e ganache de um laranja vibrante, a meio caminho entre damasco e tangerina. Indispensável para decorações outonais e criações Halloween.
O formato 30 ml segue o ritmo sazonal do atelier: produção Halloween, abóboras de outono, criações tropicais de verão. Evita desperdício fora de época.
Tonalidade exclusiva
Laranja
Pigmento dominante: amarelo alaranjado S (E110)
Resultado em chocolate branco temperado e manteiga de cacau. Ajustável conforme a dosagem em gotas.
3 tonalidades conforme a dosagem
Pastel
3 gotas
para 100 g
para 100 g
Standard
8 gotas
para 100 g
para 100 g
Intenso
15 gotas
para 100 g
para 100 g
Dosagem baseada em chocolate branco temperado a 30 °C. Adaptar conforme o suporte colorido.
Calcule a sua dosagem
Dosagem recomendada40 gotas
Técnica de incorporaçãoMisturar a 30 °C
Tempo de estabilização5 min
Conselho: Temperar o chocolate branco a 30 °C antes de adicionar o corante para evitar granulação.
Descobrir a gama Azuluble
Clique numa pastilha para aceder à ficha detalhada. 20 referências lipossolúveis no catálogo (30 ml e 100 ml).
Ideias criativas exclusivas
- Abóboras Halloween: Doces laranja em molde de abóbora para mesa de festa sazonal.
- Chocolate laranja-casca: Ganache de chocolate branco tingida para doces com recheio de casca de laranja cristalizada.
- Drip cake outonal: Gotejamentos laranja em bolo marfim com folhas de bordo em chocolate castanho.
- Doces tropicais: Casca laranja vibrante para doces com recheio de maracujá ou manga.
- Temas Halloween: Figuras em chocolate branco alaranjado: abóboras, bruxas, etc.
Características
| Capacidade | 30ml |
| Forma | Gel lipossolúvel com conta-gotas integrado |
| Marca | Azucren (gama Azuluble, Espanha) |
| Compatibilidade | Chocolate branco / de leite / negro, ganache, manteiga de cacau, gianduia, creme para barrar |
| Incompatível | Preparações à base de água (royal icing, glacê real, fondant de pastelaria) |
| Pigmento dominante | amarelo alaranjado S (E110) |
| Cobertura | 1,5 a 2 kg de chocolate colorido por frasco (conforme intensidade) |
| Sem glúten | Sim |
Modo de utilização
- Tempere o chocolate à temperatura alvo (29 a 31 °C conforme o tipo).
- Agite suavemente o frasco Azuluble antes de usar.
- Adicione o corante gota a gota diretamente no chocolate derretido.
- Misture imediatamente com uma espátula de silicone, com movimentos suaves e regulares.
- Espere 2 a 5 minutos para observar a intensidade final.
- Ajuste com 1 a 2 gotas adicionais se necessário.
- Cristalize ou verta em molde conforme o projeto.
Conservação
| Conservar | À temperatura ambiente (15 a 25 °C), protegido da luz |
| Posição | Frasco em pé, tampa hermeticamente fechada |
| Após abertura | 18 meses (fórmula lipossolúvel estável) |
| A evitar | Qualquer traço de água no frasco (incompatibilidade química) |
Nota: O laranja Azuluble torna-se ligeiramente vermelho em quantidade elevada: para cor laranja pura, subdose 20 %.
Perguntas frequentes
O corante Azuluble é adequado para pasta de açúcar?
Não, Azuluble é um corante lipossolúvel estritamente reservado para preparações gordurosas (chocolate, ganache, manteiga de cacau). Para pasta de açúcar, buttercream e royal icing, use um corante hidrossolúvel em gel como Wilton.
Por que o meu chocolate corta ao contacto com o corante?
O corte indica a presença de água na preparação. Azuluble é compatível apenas com matérias gordas. Verifique se os utensílios estão perfeitamente secos e se o chocolate não esteve em contacto com humidade.
Diferença entre 30 ml e 100 ml?
O frasco de 30 ml é adequado para artesãos e ateliers de descoberta (1,5 a 2 kg de chocolate). O de 100 ml é dedicado à produção em volume (6 a 8 kg de chocolate). O de 100 ml oferece uma poupança de 35 % por grama.
Posso misturar várias cores Azuluble?
Sim, os corantes Azuluble misturam-se entre si para criar tonalidades personalizadas. Comece pelas cores claras e depois ajuste com as escuras para controlar melhor o resultado final.
Dica Laranja?
O laranja Azuluble torna-se ligeiramente vermelho em quantidade elevada: para cor laranja pura, subdose 20 %.
Para ir mais longe
Complete a sua paleta Azuluble com Branco, Vermelho 100ml, Verde, ou explore a coleção Corantes alimentares Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
