Pavoni Chocolart x E. Forcone
Chocolart Blauwe Cacaoboter 200g
Gekleurde cacaoboter gebruiksklaar, blauwe tint, voor chocolade decoratie en vette bereidingen.
De Chocolart Blauwe Cacaoboter van Pavoni is een gebruiksklare kleurstof: het pigment is al gedoseerd en verwerkt in de cacaoboter. Je hoeft het alleen te smelten en te tempereren om het aan te brengen als decoratie op je chocoladeproducten (gieten, vernevelen, penseel) en om je vette bereidingen zoals amandelspijs, ganaches en crèmes te kleuren.
Kenmerken
Gebruiksklaar
Type
Pigment al gedoseerd in cacaoboter
200 g
Formaat
Blok om te smelten
Blauw
Kleur
Levendig en stabiel
1Conforme toepassingen
Decoratie op chocolade (oppervlak)
Gieten: maldecoratie
Verneveling / airbrush
Dompelen
Decoratie met penseel
Vette bereidingen (amandelspijs, ganaches, crèmes)
Tip: langzaam smelten zonder 45 graden te overschrijden, temperen rond 28-29 graden, daarna aanbrengen met penseel, airbrush of in de mal.
2Blauw in decoratie
Blauw roept maritieme, hemelse en winterse thema’s op. Ideaal voor oceaandecors, sterrenhemels, rijpeffecten en koude contrasten met airbrush of penseel.
3Te combineren met
Technisch blad
| Merk | Pavoni (Italië), Chocolart x Emmanuele Forcone lijn |
| Type | Gekleurde cacaoboter gebruiksklaar |
| Kleur | Blauw |
| Nettogewicht | 200 g |
| Ingrediënten | Cacaoboter, kleurstof E133 |
| Toepassing | Smelten (max 45 graden), tempereren ~28 graden, aanbrengen |
| Bewaring | Droog, beschermd tegen licht en lucht, 20 tot 25 graden |
| Herkomst | Italië |
Regelgevende informatie
| Ingrediënt | Kleurstof E133. |
| Allergenen | Kan sporen van melk en noten bevatten. |
| Gebruik | Niet direct consumeren. Bestemd voor professioneel gebruik in decoratie en bereiding. |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil met de kleurstof in poeder?
De gekleurde cacaoboter is al gedoseerd en gebruiksklaar: je smelt het en brengt het aan. De poeder moet eerst worden verdeeld in cacaoboter. Cacaoboter bespaart tijd, poeder laat de intensiteit aanpassen.
Hoe krijg je een pastelblauwe kleur?
Breng dun aan op een lichte ondergrond, of combineer met witte cacaoboter om de tint te verzachten. Smelt, temper, en breng aan.
Bevat het allergenen?
Het bevat kleurstof E133 en kan sporen van melk en noten bevatten.
Om verder te gaan
Ontdek de collectie voedingskleurstoffen en de poedervariant op Patissland.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
