LorAnn Oils
Super Concentrated Abricot Aroma 3,7 ml
Ultra-geconcentreerd abrikoosaroma, 3 tot 4 keer krachtiger dan een klassiek aroma
De Super Concentrated Abricot Aroma van LorAnn is een ultra-geconcentreerd voedingsaroma in een flesje van 3,7 ml, kenmerkend voor de Super Strength Flavors-lijn van LorAnn (Verenigde Staten). Concentratie 3 tot 4 keer hoger dan klassieke aroma's op water- of alcoholbasis: enkele druppels zijn voldoende om een hele bereiding te aromatiseren. Hittebestendig, ideaal voor gebak, chocolade, ganaches, ijs en snoep.
Suikervrij, glutenvrij, koosjer: geschikt voor alle soorten diëten. Het compacte formaat van 3,7 ml met schroefdop en smalle opening maakt het mogelijk om enkele druppels tegelijk te gieten door het flesje te kantelen. Voor druppelprecies doseren is een compatibele glazen pipet (schroefbaar in plaats van de dop) apart verkrijgbaar bij Patissland.
Belangrijkste kenmerken
- • Extreme concentratie : 3 tot 4 keer krachtiger dan een klassiek aroma op water- of alcoholbasis.
- • Hittebestendig : behoudt 80 tot 90% van zijn intensiteit zelfs na bakken tot 180 °C.
- • Veelzijdig in gebruik : geschikt voor chocolade, gebak, ganaches, ijs, snoep en dranken.
- • Schroefdop met schenktuit : smalle opening om enkele druppels tegelijk te gieten door het flesje te kantelen, aparte pipet verkrijgbaar voor druppelprecies doseren.
- • Suikervrij, glutenvrij, koosjer : geschikt voor alle soorten diëten.
Technische kenmerken
- • Merk : LorAnn Oils (Verenigde Staten)
- • Reeks : Super Strength Flavors
- • Smaak : Abrikoos
- • Formaat : flesje van 3,7 ml met schroefdop en schenktuit
- • Concentratie : 3 tot 4 keer sterker dan klassieke aroma's
- • Compatibiliteit : chocolade, gebak, ganaches, ijs, snoep, dranken
Aanbevolen toepassingen
- • Signature abrikozen taarten : intensivering van de natuurlijke smaak in abrikozen taarten en taartjes.
- • Jam en gelei : smaakversterking voor zelfgemaakte jam en glazuren.
- • Snoep en zoetwaren : gekookte suikers, fruitpasta's, zachte abrikozenkaramels.
- • Abrikozen macarons : opgeklopte ganaches en schelpen met uitgesproken abrikozenaroma.
- • Gele fruitentarten : bavarois en mousses voor zomerse smaken.
Gebruiksaanwijzing
- Dosering : voeg slechts enkele druppels toe aan je bereiding, meng na elke toevoeging om de smaak te beoordelen.
- Smaaktest : proef geleidelijk, de smaak wordt intenser tijdens het rusten. De uiteindelijke dosering is nauwkeuriger na 30 minuten rust.
- Warmtebestendigheid : stabiel bij bakken, behoudt 80 tot 90% van de intensiteit na bakken in de oven tot 180 °C.
- Koude bereidingen : voeg toe aan het einde van de bereiding in botercrèmes, opgeklopte ganaches, gestabiliseerde slagroom.
- Bewaring : sluit het flesje goed af na gebruik, bewaar uit direct licht en warmte.
Ingrediënten en allergenen
Ingrediënten : LorAnn eigen samenstelling: natuurlijke en/of kunstmatige aroma's, propyleenglycol, water. Suikervrij, glutenvrij. Gedetailleerde samenstellingen variëren per smaak (zie etiket op het flesje).
Allergenen : Controleer het etiket op het flesje voor specifieke allergenen per smaak. De LorAnn Super Strength lijn bevat doorgaans geen belangrijke allergenen.
Bewaring
Bewaren bij kamertemperatuur (15-25 °C), uit direct zonlicht en warmtebronnen. Sluit het flesje goed af na elk gebruik. Lange houdbaarheid (meestal 3 jaar, controleer het etiket op het flesje).
FAQ : veelgestelde vragen
Wat is het verschil met een klassiek aroma uit de supermarkt?
Het LorAnn Super Strength aroma is 3 tot 4 keer geconcentreerder dan een klassiek voedingsaroma op water- of alcoholbasis. Een theelepel klassiek aroma komt overeen met ongeveer 1/4 theelepel LorAnn aroma. De 3,7 ml fles gaat dus veel langer mee dan een klassieke 50 ml fles, en de smaakintensiteit is duidelijk hoger.
Hoeveel druppels om een abrikoosrecept te aromatiseren?
Basisdosering: 2 tot 4 druppels per 250 g bereiding (botercrème, ganache, ijs). Voor gebakken cakedeeg (madeleines, financiers) reken je 4 tot 6 druppels per 500 g deeg. Altijd proeven en geleidelijk aanpassen: de smaak wordt intenser na 30 minuten rust.
Overleeft het aroma het bakken in de oven?
Ja, de LorAnn Super Strength aroma's zijn ontworpen om hitte te weerstaan. Je behoudt 80 tot 90% van de aromatische intensiteit na bakken in de oven tot 180 °C. Voor langere of warmere bakprocessen verhoog je de begindosering licht om te compenseren.
Kan het gebruikt worden in getempereerde chocolade?
Ja, deze aroma's zijn compatibel met chocolade. Omdat het aroma op waterbasis is, moet je het in zeer kleine hoeveelheden toevoegen (1-2 druppels per 100 g chocolade) en goed mengen om te voorkomen dat de chocolade gaat schiften. Voor grotere doseringen kun je beter liposolubiele kleurstoffen van Colour Mill of gearomatiseerde cacaoboter gebruiken.
Patissland tip voor het Abrikoos aroma
Voor de ultra-geconcentreerde LorAnn aroma's is het geheim het geleidelijk doseren: begin met slechts 2 druppels, meng, proef, pas aan. Het is veel eenvoudiger om toe te voegen dan te verwijderen. De smaak wordt intenser tijdens het rusten: als je een botercrème de dag ervoor maakt, doseer dan 25% minder dan bij direct gebruik. Voor gebakken deeg voeg je 10 tot 20% meer toe om het gedeeltelijke verdampen tijdens het bakken te compenseren.
Productinformatie
- Merk: LorAnn Oils (Verenigde Staten)
- Collectie: Super Strength Flavors
- Smaak: Abrikoos
- Formaat: 3,7 ml
- Concentratie: 3-4 keer krachtiger dan een klassiek aroma
Om verder te gaan
Verken de LorAnn collectie en de voedingsaroma's:
- • De volledige LorAnn collectie op Patissland.
- • Verken onze voedingsaroma's van alle merken.
- • Ontdek onze voedingsadditieven voor professionele banketbakkerij.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
