Azucren - Gelkleurstoffen
Witte gelkleurstof AZUGEL 35 g
Geconcentreerde gel met verrijkte formule, om het mengsel dekkend te maken zonder het dikker te maken.
De witte gelkleurstof AZUGEL onderscheidt zich door een gestabiliseerde formule die de oorspronkelijke textuur van bereidingen behoudt, zelfs bij een hogere dosering. Geschikt om fondant, botercrème of biscuitdeeg dekkend of lichter te maken, zonder korreligheid of verandering van de consistentie van het recept.
Technische kenmerken
35 g
FORMAAT
Doseerpot
Wateroplosbaar
GELTYPE
Gestabiliseerde formule
Koel en droog
BEWARING
Na gebruik goed sluiten
Aanbevolen toepassingen
- Bestaande kleuren dekkend of lichter maken
- Zuiver wit effect op fondant, crèmes en ganaches
- Biscuitdeeg, glazuur, botercrème, slagroom en amandelpasta
Tip van Patissland
Dosering: geconcentreerde gel; doseer geleidelijk voor een precies en zuinig resultaat. Schudden voor gebruik en de pot na gebruik goed sluiten.
Ingrediënten: water, suiker, kleurstof E170, bevochtigingsmiddel glycerine (E422), gemodificeerd zetmeel (E1422), xanthaangom (E415), agar-agar (E406), zuurteregelaar citroenzuur (E330), aroma, conserveermiddelen kaliumsorbaat (E202) en natriumbenzoaat (E211).
Volledig technisch informatieblad
| Formaat | Pot van 35 g |
| Textuur | Geconcentreerde, gestabiliseerde gel |
| Basis | Wateroplosbaar |
| Ingrediënten | Water, suiker, kleurstof E170, glycerine (E422), gemodificeerd zetmeel (E1422), xanthaangom (E415), agar-agar (E406), citroenzuur (E330), aroma, kaliumsorbaat (E202), natriumbenzoaat (E211) |
| Dieet | Glutenvrij |
| Bewaring | Koel en droog bewaren, na gebruik goed sluiten |
Veelgestelde vragen
Waarin onderscheidt AZUGEL zich van de andere witte kleurstoffen in het assortiment?
De formule bevat extra stabilisatoren (gemodificeerd zetmeel en xanthaangom) die de invloed van de gel op de uiteindelijke textuur beperken, zelfs bij een hogere dosering.
Kan het AzuWhite vervangen om een crème witter te maken?
Het maakt effectief dekkend en lichter, maar AzuWhite blijft de referentie voor het specifiek neutraliseren van gelige tinten. Beide gels zijn wateroplosbaar en niet voor alle toepassingen onderling uitwisselbaar.
Moet het voor gebruik worden geschud?
Ja, schud de pot voor gebruik om de textuur homogeen te maken en doseer vervolgens geleidelijk tot het gewenste resultaat.
Ontdek meer
Vergelijk met de professionele pot AzuWhite 1 kg of met de wateroplosbare zwarte kleurstof voor een duidelijk contrast, binnen de collectie Azucren en de collectie Kleurstoffen.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
