Eetbare suikerparels
Knapperige of zachte parels, parelmoer, metallic of gekleurd, in verschillende diameters: decoratie om één voor één te plaatsen of te strooien op desserts, cupcakes en laagjestaarten.
Kies de juiste maat
De kleine parels (2 tot 4 mm) worden royaal over cupcakes en koekjes gestrooid. De middelgrote (5 tot 7 mm) structureren een rand of benadrukken een motief. De grote parels (8 mm en groter) worden één voor één gelegd, vaak met een pincet, voor een precieze decoratie op desserts of bruidstaarten.
Afwerkingen en effecten
De parelmoer- en metallicafwerkingen (goud, zilver, roségoud) geven het juweeleffect van ceremoniestukken. De matte parels passen bij pastelpaletten en strakke stijlen. Sommige referenties met een zachte kern zijn krokant en smelten daarna, gewaardeerd op borddesserts.
Leg ze op een nog zachte crème of bevestig ze met een puntje royal icing op droge fondant.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil met de miniballetjes?
De grootte: de miniballetjes (ongeveer 1 mm) bedekken een oppervlak, de parels zijn individueel zichtbaar en geven structuur aan de decoratie.
Kleuren de parels de crème?
Niet als ze op het laatste moment op een gestold oppervlak worden gelegd. Op een zeer vochtige crème en meerdere uren van tevoren kunnen de felle kleuren lichtjes uitlopen.
Kunnen ze op een bevroren dessert worden gebruikt?
Ja, strooi ze na het glazuren, zodra het oppervlak is uitgehard, om te voorkomen dat ze wegglijden.
