Hele pecannoten, formaat 1 kg
Natuurlijke en ongezouten pecannoten uit de Verenigde Staten, in een zak van 1 kg voor regelmatige productie in de bakkerij. Houtachtige en boterige smaak, hoog vetgehalte (72 g per 100 g).
Kenmerken
- Vorm: hele pecannoten, natuurlijk, niet geroosterd, ongezouten
- Herkomst: Verenigde Staten
- Verpakking: zak van 1 kg
- Samenstelling: 100% pecannoten, zonder toevoegingen
Gebruik in gebak
- Zelfgemaakte pecanpraliné: 500 g geroosterde pecannoten + 500 g droog gekaramelliseerde suiker, vervolgens malen
- Caramel-pecantaart: 250 tot 300 g noten, 8 tot 10 minuten geroosterd op 160 °C
- Krokante laag voor gebak: grof gehakt met feuilletine en melkchocolade
- Premium granola: 100 tot 150 g per baksel, aan het einde van de baktijd toevoegen
Goed om te weten
Roosteren: 8 tot 10 minuten op 160 °C om de houtachtige aroma's te ontwikkelen; ga niet boven 170 °C om bitterheid te voorkomen.
Bewaren: luchtdichte verpakking, op een droge en koele plaats. Kan tot 6 maanden in een luchtdicht zakje worden ingevroren.
Allergeen: noten. Kan sporen bevatten van pinda's, andere noten en sesamzaad.
Veelgestelde vragen
Wat is in gebak het verschil tussen pecannoten en hazelnoten?
Pecannoten bevatten meer vet (72 g per 100 g tegenover ongeveer 61 g voor hazelnoten) en hebben een houtachtig en boterig smaakprofiel, wat zorgt voor een minder zoete en smeuïgere praliné.
Hoeveel praliné krijg je met 1 kg pecannoten?
Met een verhouding van 50% pecannoten en 50% suiker krijg je ongeveer 1,8 kg afgewerkte praliné.
Kun je ze gebruiken zonder ze te roosteren?
Ja, voor granola of als directe garnering. Voor praliné of taart wordt roosteren aanbevolen om de aroma's te ontwikkelen.
Pecannoten, Candy Melts & bakchocolade en het assortiment Bedouin.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
