Inspiration Amande Valrhona – Bonen in zak van 3 kg

Ontdek de innovatie Inspiration Amande van Valrhona, de eerste fruitcouverture die het gebruik van gedroogde vruchten in de patisserie revolutioneert. Deze zak van 3 kg bonen is speciaal ontworpen voor professionals en gepassioneerde banketbakkers die op zoek zijn naar een authentieke amandelsmaak en een perfecte textuur, zonder concessies te doen aan de natuurlijkheid.

Waarom kiezen voor de Inspiration Amande Valrhona?

In tegenstelling tot gearomatiseerde witte chocolade gebruikt de Inspiration-lijn van Valrhona direct amandelpoeder (30,6 %) in combinatie met cacaoboter. Het resultaat is een couverture die de pure smaak van de gedroogde vrucht biedt met de technische kwaliteiten van een hoogwaardige couverture chocolade.

• Intense Smaak: Een aromatisch profiel gedomineerd door zoete amandel en geroosterde gedroogde vruchten.

• Natuurlijke Samenstelling: Geen kleurstoffen of kunstmatige aroma’s. De glans en smaak komen uitsluitend van de vrucht.

• Uitzonderlijke Veelzijdigheid: De vloeibaarheid maakt diverse toepassingen mogelijk, van romige ganache tot knapperige coating.

• Professioneel Formaat: De zak van 3 kg bonen vergemakkelijkt het afwegen en zorgt voor een snelle en gelijkmatige smelting.

Gebruikstips en Toepassingen

De Inspiration Amande presteert bijzonder goed bij bereidingen die een zijdezachte textuur vereisen:

• Optimale Toepassingen: Romige vullingen, opgeklopte ganaches, mousses en chocoladevullingen.

• Andere Gebruiksmogelijkheden: Coating, vormen van figuren, maken van repen, huisgemaakte ijsjes en sorbets.

Technische Kenmerken en Samenstelling

• Ingrediënten: Suiker, AMANDELpoeder (30,6 %), cacaoboter (30,5 %), emulgator: SOJA lecithine.

• Allergenen: Bevat amandelen en soja. Kan sporen van melk en gluten bevatten.

• Voedingswaarden (per 100g): Energie 590 kcal / 2455 kJ; Vetten 41,5 g (waarvan verzadigd 19,2 g); Koolhydraten 40,3 g (waarvan suikers 40,2 g); Eiwitten 11,9 g.