Professionele siliconen mal Astro 95 – 8×95 ml

Beschrijving

De Astro 95 mal brengt echte driedimensionaliteit en een grafische elegantie aan uw etalages met individuele porties en aan uw desserts op het bord. Zijn silhouet in geribbelde kegel creëert zeer zichtbare schaduw- en lichtspelingen na een spiegelglazuur of een fluweelafwerking. Dankzij het professionele platina siliconen is het ontvormen schoon, het oppervlak glad en klaar om te worden gedecoreerd met een fijne verstuiving van gekleurd cacaoboter, bladgoud, een glanzende laag of een cacaopoeder bestrooiing.

Veelzijdig laat Astro 95 vrije loop aan de creativiteit: fruitige bavarois, chocolade-praliné tussengerechten, individuele cheesecakes, romige inzetstukken, bevroren parfaits of bevroren tussengerechten. De structuur van de mal stabiliseert schuimige bereidingen terwijl de precieze definitie van de ribbels behouden blijft.

Belangrijkste kenmerken

• Visuele signatuur: geribbelde kegel met strakke lijnen voor een directe premium uitstraling.

• Productiviteit: 8 holtes van 95 ml voor een regelmatige en snelle opmaak.

• Professioneel materiaal: 100% voedselveilig platina siliconen, makkelijk ontvormbaar, anti-aanbak.

• Bestendigheid: bruikbaar van –60°C tot +230°C voor vriezen, diepvriezen, oven.

• Duurzaamheid: tot ~2000 gebruikscycli onder normale gebruiksomstandigheden.

• Diverse afwerkingen: spiegelglazuur, fluweel spray, gespoten chocolade, neutrale coating.

Technische details

• Afmetingen per portie: Ø 67 mm × h 79,5 mm

• Volume per holte: 95 ml

• Aantal holtes: 8

• Totaal volume: 760 ml

• Materiaal: platina siliconen, BPA-vrij, voedselveilig

• Compatibiliteit: vriezer, diepvriezer, koelkast, oven; vaatwasser voor reiniging

Gebruiksaanwijzing

1. Invetten niet nodig: invetten is niet nodig. Giet het schuim of het goed gemengde mengsel erin.

2. Diepvriezen: voor perfect ontvormen, volledig invriezen voordat u de mal verwijdert.

3. Afwerking: breng een fluweel spray aan op een goed gekoeld product of een spiegelglazuur bij 30–35°C.

4. Knapperige basis: plaats op een zandkoekje, joconde biscuit, streusel of chocoladewafel voor textuurcontrast.

5. Onderhoud: wassen met warm water en milde zeep, vermijd schrapers/scherpe voorwerpen.

Receptideeën

• Framboos–yuzu: frambozenschuim, yuzu gel inzetstuk, rood spiegelglazuur, bladgoud.

• Chocolade–praliné: 64% mousse, vloeibare praliné kern, cacao fluweel spray, stukjes gekarameliseerde hazelnoten.

• Passievrucht–kokos: passievrucht parfait, kokos-limoen crémeux, ivoorkleurige fluweel coating.

Inbegrepen / niet inbegrepen

• Inbegrepen: 1 Astro 95 siliconen mal met 8 holtes.

• Niet inbegrepen: ondersteuningsplaten, fluweel sprays, glazuren en presentatievoeten.

Waarom kiezen voor Astro 95 bij Patissland

Patissland selecteert mallen van gerenommeerde merken die gebruikt worden in laboratoria en winkels. U profiteert van betrouwbaar, duurzaam materiaal en een reactieve klantenservice voor uw technische vragen.

Optimaliseer uw productie en geef uw individuele tussengerechten een sterke visuele signatuur. Voeg de Astro 95 mal toe aan uw winkelwagen en onderscheid uw etalage bij de volgende rotatie.