🔍 Chocolat Noir Nyangbo 68% - Bonen 3 kg
🏷️ Merk: Valrhona
📦 Verpakking: Een stevige zak met 3 kg bonen, speciaal ontworpen om te voldoen aan de behoeften van professionals in de banket- en chocoladebranche die op zoek zijn naar authentieke en krachtige smaken.
🌍 Herkomst: Pure Herkomst Ghana. Nyangbo 68% is een eerbetoon aan de rijkdom van het Ghanees terroir, en biedt een unieke smaakervaring die begint met een lichte zuurgraad, gevolgd door intens chocoladeachtige tonen en een geroosterde aroma verrijkt met zachte kruiden.
👁️🗨️ Aromaprofiel:
- Hoofdaroma: Zoete kruiden, die de rijkdom en diepte van de smaken oproepen.
- Secundair: Geroosterd, wat een dimensie van complexiteit toevoegt.
- Uniek: Vanille, voor een zachte en betoverende finale toets.
👩🍳 Culinaire Toepassingen:
- Ideaal voor: IJs en sorbets, waar Nyangbo 68% de smaak verheft door zijn intensiteit en finesse.
- Andere Aanbevelingen: Coating, vormen, repen, mousses, crèmes en ganaches. Deze chocolade biedt uitzonderlijke flexibiliteit voor diverse creaties en belooft een unieke smaakhandtekening aan elk dessert toe te voegen.
🌱 Milieu- en Sociale Betrokkenheid: Als lid van "1% for the Planet" zet Valrhona zich in om 1% van zijn jaarlijkse omzet van pure herkomst cacaobonencouvertures te doneren aan initiatieven die duurzaamheid van cacao, agroforestry, herbebossing en verbetering van de levensomstandigheden van cacaoproducenten ondersteunen. Deze betrokkenheid benadrukt Valrhona’s wens om te werken aan een duurzamere en eerlijkere toekomst in de cacaoketen.
🍫 Sensorische en Voedingskenmerken:
- Energetische waarde: 565 kcal / 2346 kJ (per 100g).
- Vetten: 40,5g, waarvan verzadigd 24,4g.
- Koolhydraten: 35,6g, waarvan suikers 32,2g.
- Eiwitten: 8,28g.
- Voedingsvezels: 12,60g.
🚫 Allergenen: Geproduceerd in een atelier waar melk wordt gebruikt, met mogelijke aanwezigheid van noten en soja. Deze informatie is cruciaal voor mensen met specifieke dieetbeperkingen.
🍽️ Culinair Potentieel: Nyangbo 68% is een uitnodiging om het rijke smaakpatrimonium van Ghana te verkennen via een palet aan smaken die professionals uitdagen en inspireren. De mogelijkheid om kruidige, geroosterde en vanilletonen te harmoniseren maakt het een favoriete keuze voor wie zijn creaties met diepte en elegantie wil verrijken.
Let op de zomerse hitte: Vanwege de hoge temperaturen in de zomer kan de chocolade tijdens het transport smelten. Wij raden aan een snelle leveringsmethode te kiezen en een directe ontvangst van uw pakketten te plannen om de kwaliteit van uw chocolade te behouden. Dank voor uw begrip. 🍫🌞
De bereidingstijd van dit product kan tot 48 uur duren.
Gerelateerde producten
