Name: Plantaardig geleermiddel in poedervorm - 500 g
Brand: SOSA
SKU: 48648
Price: 29.99 EUR
Availability: InStock

€29,99

€59,98/kg

Inclusief belastingen. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

Halal

Vegan

Koosjer

Op voorraad

Aantal:

-10%

Verzending binnen 24/48 uur

Gegarandeerde Kwaliteit

Sosa - Vegan geleermiddel

Plantaardig geleermiddel in poedervorm - 500 g

Carrageen en johannesbroodpitmeel voor dompelglazuren en stevige gelei.

Het Sosa Plantaardige geleermiddel in poedervorm is samengesteld op basis van carrageen en johannesbroodpitmeel. Het zorgt voor een snelle, stevige en elastische gelering, geschikt voor dompelglazuren en glanzende gelei, met een thermische bestendigheid tot 70 °C, waardoor het een doeltreffend alternatief vormt voor dierlijke gelatine.

Technische kenmerken

50 g/kg

Dosering

70 °C

Thermische bestendigheid

Niet invriesbaar

Gedrag bij koude

Aanbevolen toepassingen

Dompelglazuren en glanzende afwerkingen
Stevige en elastische gelei
Geleerde petitfours en glaasjesdesserts
Vegetarische, veganistische, halal- en koosjere bereidingen

Let op: meng het geleermiddel door een hete, waterige vloeistof en roer krachtig om klontjes te voorkomen, breng aan de kook en gebruik onmiddellijk voordat het opstijven begint.

Volledige technische fiche

Merk	Sosa
Formaat	Hersluitbare pot van 500 g
Samenstelling	Maltodextrine, carrageen (E407), dextrose, kaliumchloride (E508), trinatriumcitraat (E331iii), johannesbroodpitmeel (E410), sacharose
Allergenen	Geen directe allergenen. Kan sporen bevatten van noten, soja, melk, eieren, sulfieten, sesam en pinda's
Certificeringen	Geschikt voor vegetarische, veganistische, halal- en koosjere diëten
Bewaring	Op een droge plaats, tussen 15 en 25 °C, beschermd tegen licht en geuren

Veelgestelde vragen

Is dit geleermiddel geschikt voor dompelglazuren?

Ja, dit is een van de aanbevolen toepassingen: de glanzende, homogene textuur maakt het een goede keuze voor spiegelafwerkingen op entremets of kerststronken, in een dosering van 50 g per kg vloeistof.

Kan een bereiding met dit geleermiddel worden ingevroren?

Nee, invriezen wordt niet aanbevolen: de gel is thermisch bestendig tot 70 °C en blijft thermoreversibel, maar is niet ontwikkeld om te worden ingevroren.

Is het geschikt voor vegetarische en veganistische diëten?

Ja, de formulering op basis van carrageen en johannesbroodpitmeel bevat geen ingrediënten van dierlijke oorsprong en is geschikt voor vegetarische, veganistische, halal- en koosjere diëten.

Meer informatie

collectie Spiegelglazuren collectie Voedingsadditieven collectie SOSA

Verzending en bezorging

Verwerking en levertijden

Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
Europa: 2 tot 5 werkdagen
Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar

Verzendkosten

BE, FR, DE: op basis van gewicht
Europa: op basis van land en gewicht
Click & Collect Osny: Gratis

De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.

Gerelateerde producten

Pavoni

Ontdek de producten van Pavoni

Ik ga ervoor

Silikomart

Ontdek de producten van Silikomart

Ik ga ervoor

Valrhona

Ontdek alle Valrhona-chocolades

Ik ga ervoor