Form Pavoni TOP22 – Von der Natur inspirierte Raffinesse
Design von Stefano Laghi & Sebastiano Caridi
Mit der Form TOP22 interpretieren Pavoni und zwei der größten Namen der italienischen Pâtisserie – Stefano Laghi und Sebastiano Caridi – die fruchtige Kreation elegant neu. Diese professionelle Form aus lebensmittelechtem Silikon ermöglicht es Ihnen, Desserts mit organischer und sorgfältiger Ästhetik zu gestalten und gleichzeitig Ihre Produktionszeit dank einer ultrasanften Entformung zu optimieren.
Technische Merkmale
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Formmaße : 300 x 175 x 15 mm
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Maße der Vertiefungen : Ø 60 x 14 mm
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Volumen pro Vertiefung : 28 ml
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Anzahl der Prägungen : 8
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Material : 100 % lebensmittelechtes Platinsilikon, professionelle Qualität
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Temperaturbeständigkeit : -40°C bis +250°C
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Kompatibilität : Ofen, Gefrierschrank, Schnellgefriergerät, Mikrowelle, Geschirrspüler
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Kompatibles Zubehör : mikroperforierte Edelstahlringe, Voilà VL65 Formen, Pavoflex PX078
Eine Form für anspruchsvolle Kreative
Anspruchsvolles & natürliches Design
Reproduzieren Sie die Textur und das Volumen von Früchten perfekt, mit einer Schichtung, die an eine Komposition aus Mandeln oder Blütenblättern erinnert.
Produktivität und Gleichmäßigkeit
Dank seiner 8 großzügigen Vertiefungen fertigen Sie elegante Einzelportionen-Entremets, perfekt für die Vitrine, den Teller-Service oder Veranstaltungen.
Für warme oder kalte Desserts
Vielseitig einsetzbar ist die Form TOP22 geeignet für Mousse, Cremes, Gelee-Einsätze, Biskuit, Schlagsahne oder gefrorene Zubereitungen.
Gebrauchshinweise
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Beim ersten Gebrauch leicht einfetten, um eine perfekt glatte Oberfläche zu erhalten.
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Auf gefrorenem Produkt entformen für ein makelloses Finish.
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Einfache Reinigung mit warmem Seifenwasser oder im Geschirrspüler.
Lassen Sie sich von den besten Konditoren inspirieren
Verwendet in den hochwertigen Kreationen von Laghi & Caridi, verleiht diese Form Ihren Desserts eine einzigartige Signatur. Kombinieren Sie sie mit einem knusprigen Törtchenboden, einem Vanille-Creméux oder einer Aprikosen- oder Mangokomposition für ein faszinierendes Spiel der Texturen.
Investieren Sie in Langlebigkeit & Präzision
Hergestellt für mehr als 2000 Einsätze behält die Form TOP22 dauerhaft ihre Form, Flexibilität und Antihaft-Eigenschaften. Ein unverzichtbares Werkzeug für Profis, die nach Exzellenz streben.
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