Stäbe 10,5 g Blonde Schokolade 29% – 2,4 kg
Art.-Nr. : 40320 / Villars Maître Chocolatier
Verpackung : 2,4-kg-Box (≈ 235 Stück à 10,5 g – Länge 7,7 cm)
Herkunft : Schweiz – Swissness zertifiziert
Produktbeschreibung
Die 29% Villars Blond-Schokoladenstäbe werden aus karamellisierter Milchweißschokolade hergestellt und bieten einen einzigartigen und intensiven Karamellgeschmack, der durch die Rundheit der Schweizer Milch gemildert wird. Ihre Textur bleibt beim Backen perfekt erhalten und bleibt kalt schmelzend, was sie zu einer vielseitigen Zutat für all Ihre Kreationen macht.
Diese Schokoladenstäbchen sind für den professionellen Einsatz in der Feinbäckerei und Konditorei konzipiert. Sie eignen sich ideal für Schokoladencroissants, Blätterteiggebäck, Brioche oder als schmelzendes Herz in einem Dessert. Ihr Format und ihre thermische Stabilität machen sie auch zur perfekten Wahl für die Dekoration von Kuchen und Torten.
Technische Merkmale
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Einzelgewicht : 10,5 g
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Länge : 7,7 cm
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Kakaoanteil : mindestens 29 %
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Milchtrockensubstanz : mindestens 26 %
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Geschmacksnoten : intensiver Karamell, milde Süße
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Verwendung : kalt oder zum Backen (bis zu 20 Minuten)
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Aufbewahrung : trockener, kühler Ort, geruchsgeschützt (10 – 20°C)
Zutaten
Zucker*, Kakaobutter, Vollmilchpulver*, Karamellpulver (Magermilch, Molke, Zucker, Butter* (Milch), Aroma), Molkepulver*, Emulgator (Rapslecithin), natürliches Vanillearoma.
*Zutaten aus Schweizer Herkunft.
Allergene : enthält Milch. Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Walnüssen, Pekannüssen, Cashewnüssen, Pistazien, Eiern, Soja, Weizen und Gerste enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g)
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Energie: 2400 kJ / 575 kcal
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Fett: 38 g
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davon gesättigte Fettsäuren: 23 g
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Kohlenhydrate: 51 g
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davon Zucker: 51 g
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Eiweiß: 8 g
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Ballaststoffe: 0 g
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Salz: 0,54 g
Stärken
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Intensiver Karamellgeschmack durch karamellisierte Milch
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Perfekte Backstabilität und Kältestandfestigkeit
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Ideale Größe für Feingebäck und Dekorationen
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Schweizer Herstellung – Premiumqualität garantiert
Verwendungsideen
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Feingebäck : Schokoladenbrötchen, gefüllte Brioche
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Konditorei : Fondanteinsätze für Torten oder Muffins
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Dekoration : Splitter oder ganze Stäbchen auf Kuchen und Desserts
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