Zweige 10,5 g Blonder Schokolade 29 % – 2,4 kg
Réf : 40320 / Villars Maître Chocolatier
Verpackung : Dose mit 2,4 kg (≈ 235 Stück à 10,5 g – Länge 7,7 cm)
Herkunft : Schweiz – Swissness zertifiziert
Produktbeschreibung
Die 29% Blondschokoladen-Stäbchen von Villars werden aus weißer Schokolade mit karamellisierter Milch hergestellt und bieten einen einzigartigen und intensiven Karamellgeschmack, abgerundet durch die Milde der Schweizer Milch. Ihre Textur bleibt beim Backen stabil und schmilzt kalt, was sie zu einer vielseitigen Zutat für all Ihre Kreationen macht.
Diese Schokoladenstäbchen sind für den professionellen Einsatz in Feingebäck und Konditorei konzipiert. Sie eignen sich ideal für Schokoladenbrötchen, Blätterteig, Brioche oder als flüssiges Herz in einem Dessert. Ihre Größe und thermische Stabilität machen sie auch zur perfekten Wahl für die Dekoration von Kuchen und Torten.
Technische Merkmale
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Einzelgewicht : 10,5 g
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Länge : 7,7 cm
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Kakaoanteil : mindestens 29 %
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Milchtrockensubstanzen : mindestens 26 %
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Geschmacksnoten : intensiver Karamell, milde Süße
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Verwendung : kalt oder zum Backen (bis zu 20 Minuten)
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Aufbewahrung : trockener, kühler Ort, geruchsgeschützt (10 – 20°C)
Zutaten
Zucker*, Kakaobutter, Vollmilchpulver*, Karamellpulver (Magermilch, Molke, Zucker, Butter* (Milch), Aroma), Molkepulver*, Emulgator (Rapslecithin), natürliches Vanillearoma.
*Zutaten aus der Schweiz.
Allergene : enthält Milch. Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Walnüssen, Pekannüssen, Cashewnüssen, Pistazien, Eiern, Soja, Weizen und Gerste enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g)
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Energie: 2400 kJ / 575 kcal
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Fett: 38 g
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davon gesättigte Fettsäuren: 23 g
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Kohlenhydrate: 51 g
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davon Zucker: 51 g
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Eiweiß: 8 g
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Ballaststoffe: 0 g
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Salz: 0,54 g
Hauptmerkmale
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Intensiver Karamellgeschmack durch karamellisierte Milch
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Perfekte Stabilität beim Backen und Haltbarkeit bei Kälte
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Ideale Größe für Feingebäck und Dekorationen
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Schweizer Herstellung – Premiumqualität garantiert
Verwendungsideen
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Feingebäck : Schokoladenbrötchen, gefüllte Brioche
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Konditorei : Fondanteinlagen für Torten oder Muffins
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Dekoration : Splitter oder ganze Stäbchen auf Kuchen und Desserts
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