Silikomart · Glasfasermatte
Glasfasermatte für Macarons 620 x 420 mm
Starre Backmatte aus silikonierter Glasfaser, 620 x 420 mm
Diese Backmatte aus silikonierter Glasfaser von Silikomart bietet eine plattenähnliche Steifigkeit und eignet sich ideal zum präzisen Aufspritzen von Macaron-Schalen oder anderen gleichmäßigen Gebäckstücken. Das Format 620 x 420 mm ist für den intensiven Einsatz in der Backstubenproduktion geeignet.
620 x 420 mm
Abmessungen
Silikonierte Glasfaser
Material
Starr
Struktur
Empfohlene Anwendungen
- Präzises Aufspritzen von Macaron-Schalen auf einer starren und stabilen Unterlage
- Backen von Gebäckstücken, die eine ebene und formstabile Oberfläche erfordern
- Hohe Widerstandsfähigkeit bei wiederholtem Einsatz im Ofen in der intensiven Produktion
- Wiederverwendbare Alternative zu Backpapier für den professionellen Einsatz
Pflege: Waschen Sie die Matte mit lauwarmem Seifenwasser. Falten oder rollen Sie sie im kalten Zustand nicht, damit ihre Steifigkeit erhalten bleibt. Lagern Sie sie flach, um Knickspuren auf der silikonierten Glasfaser zu vermeiden.
Technische Daten
| Abmessungen | 620 x 420 mm |
| Material | Silikonierte Glasfaser |
| Struktur | Starr, nicht perforiert |
| Pflege | Handwäsche, flache Lagerung |
| Verwendung | Präzises Aufspritzen, intensive Produktion |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen dieser Glasfasermatte und einer mikroperforierten Air-Mat-Matte?
Die Glasfasermatte ist starr und nicht perforiert und bietet dadurch eine vollkommen ebene Unterlage für präzises Aufspritzen. Die flexible, mikroperforierte Air-Mat-Matte fördert hingegen die Luftzirkulation unter dem Teig während des Backens.
Eignet sich diese Matte ausschließlich für Macarons?
Dank ihrer Steifigkeit eignet sie sich besonders gut zum Aufspritzen von Macarons, ist aber auch für alle Gebäckstücke geeignet, die eine stabile und ebene Unterlage benötigen, etwa bestimmte Kekse oder Petit Fours.
Eignet sich dieses große Format für die Herstellung größerer Macaron-Mengen?
Ja, das Format 620 x 420 mm ist das größte angebotene Format der Glasfasermatten-Serie und eignet sich für die Herstellung größerer Macaron-Mengen pro Backblech.
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