Pavoni – Silikonform
Form Nodo PX43115, Knotenrelief
Stilisierte Knotenform, entworfen von Fabrizio Fiorani
Die Pavoflex-Form Nodo PX43115 bildet ein stilisiertes, an einen Knoten erinnerndes Relief mit 12 Vertiefungen von jeweils 65 mm, entworfen von Fabrizio Fiorani. Die Form eignet sich ebenso für süße Entremets wie für herzhafte Kreationen – zum Einfrieren ebenso wie zum direkten Backen.
Technische Eigenschaften
65 mm
Durchmesser
120 ml
Volumen
12
Vertiefungen
Anwendungsbereiche
- Individuelle Entremets mit Knoteneffekt: Mousse oder Bavaroise mit Einlage, mit Spiegelglasur oder Samtspray veredelt
- Gefrorene Desserts: individuelle Parfaits oder Semifreddo, die direkt auf dem Teller aus der Form gelöst werden
- Herzhafte Kreationen: individuelle Mousses oder Terrinen in Knotenform für eine raffinierte Präsentation
Hinweis: Vor dem Herauslösen vollständig durchfrieren, damit das Relief sauber zur Geltung kommt. Die Form ist spülmaschinengeeignet, doch Handwäsche mit lauwarmem Seifenwasser schont die Knotendetails langfristig besser.
Vollständige technische Daten
| Marke | Pavoni Italia |
| Kollektion | Pavoflex |
| Artikelnummer | PX43115 |
| Designer | Fabrizio Fiorani |
| Plattenformat | 400 x 300 mm |
| Vertiefungen | 12 |
| Durchmesser der Vertiefung | 65 mm |
| Höhe der Vertiefung | 35 mm |
| Volumen pro Vertiefung | ca. 120 ml |
| Material | Lebensmittelechtes Silikon |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +250 °C |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Lässt sich das Knotenrelief leicht aus der Form lösen?
Ja, die Flexibilität des Pavoflex-Silikons ermöglicht in Verbindung mit vollständigem Durchfrieren ein sauberes Herauslösen des Reliefs, ohne es zu beschädigen.
Eignet sich diese Form auch für herzhafte Zubereitungen?
Ja, ihre Temperaturbeständigkeit und Form eignen sich neben den klassischen süßen Anwendungen auch für herzhafte individuelle Mousses oder Terrinen.
Kann man direkt in dieser Form backen?
Ja, bis 250 °C – beispielsweise für Financiers oder kleine individuelle Kuchen, die die Knotenform annehmen.
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