Glasurfarbe - ZitronengelbI WILTON I Patiss&
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Gel-Farbmittel - Zitronengelb

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Wilton – Gelfarbe

Zitronengelbe Gelfarbe (Lemon Yellow)

Konzentrierte zitronengelbe Farbe (lemon yellow) für Fondant, Glasur und Buttercreme

Mit der zitronengelben Gelfarbe (Lemon Yellow) von Wilton lässt sich die Farbintensität präzise anpassen – von Pastelltönen bis hin zu kräftigen Nuancen, ohne die Masse zu verflüssigen. Die Basis aus reinem Tartrazin sorgt für ein klares, säuerliches Gelb ohne Orangestich.

Eigenschaften

28 g
Tiegelgröße
Konzentriertes Gel
Textur
Zahnstocher
Empfohlener Applikator

Empfohlene Anwendungen

  • Fondant und Marzipan: 5 bis 8 Minuten kneten und anschließend 30 bis 60 Minuten ruhen lassen, damit sich die endgültige Farbe entwickelt
  • Buttercreme und Royal Icing: am Ende des Aufschlagens 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit einarbeiten
  • Ideal für eine Zitronentarte als Trompe-l'œil, Narzissen oder einen sommerlich-sonnigen Drip Cake
  • Kann auch mit einem Tropfen Wasser verdünnt werden, um getrockneten Fondant mit Airbrush oder Pinsel zu bemalen

Mit der Spitze eines Zahnstochers dosieren und nach und nach einarbeiten: Je nach Masse wird die Farbe nach 15 bis 60 Minuten Ruhezeit in der Regel dunkler. Diese Farbstoff enthält einen oder mehrere Azofarbstoffe (siehe Zusammensetzung oben). Gemäß den europäischen Vorschriften kann ihr Verzehr eine nachteilige Wirkung auf Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern haben.

Technisches Datenblatt

Marke Wilton (USA)
Format 28-g-Tiegel
Textur Konzentriertes, dickflüssiges Gel
Dominierendes Pigment reines Tartrazin (E102)
Geeignet für Fondant, Buttercreme, Royal Icing, Biskuit
Aufbewahrung Gut verschlossen bei Raumtemperatur vor Hitze und direktem Licht geschützt

Häufig gestellte Fragen

Wie viel Farbstoff wird für einen Pastellton benötigt?
Für 500 g Fondant oder Buttercreme reicht in der Regel die Spitze eines Zahnstochers für einen Pastellton; zur Intensivierung nach und nach mehr hinzufügen.

Eignet sich diese Gelfarbe für Schokolade?
Nein, dieses Gel wurde für wässrige oder emulgierte fetthaltige Massen entwickelt (Fondant, Glasur, Creme). Für Schokolade empfiehlt sich eine fettlösliche Farbe.

Eignet sich dieses Gelb für ein Zitronenmakronengebäck?
Ja, in geringer Dosierung erzeugt es einen zitronigen Pastellton; für ein kräftigeres Gelb der Schalen die Dosierung erhöhen.

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