Pavoni – wasserlöslicher Farbstoff
Flüssiger wasserlöslicher Farbstoff Grün – 190 g
Ein intensives Grün auf Wasserbasis, entwickelt für die Airbrush und alle Zubereitungen auf Wasserbasis.
Der flüssige wasserlösliche grüne Farbstoff von Pavoni ist auf Wasserbasis formuliert und eignet sich für Zubereitungen auf Wasserbasis: Glasuren, Cremes, Fondant, Biskuitteig und Mousse. Er ist auch mit der Airbrush kompatibel. Dieser Farbstoff ist nicht zum Färben von Schokolade geeignet. 190-g-Fläschchen, ausschließlich für den professionellen Gebrauch.
Technische Eigenschaften
190 g
Format
Flüssiges Fläschchen
Wasserlöslich
Typ
Wasserbasis
Airbrush
Anwendung
Cremes, Glasuren, Mousses
Empfohlene Anwendungen
- Färben von Glasuren, Cremes und Mousses auf Wasserbasis
- Färben von Fondant und Biskuitteig
- Auftragen mit der Airbrush für Oberflächeneffekte
- Nicht für Schokolade oder fetthaltige Zubereitungen geeignet
Hinweis: Enthält E102. Kann bei Kindern unerwünschte Auswirkungen auf Aktivität und Aufmerksamkeit haben. Kann Spuren von Milch, Sulfiten und Soja enthalten. Ausschließlich für den professionellen Gebrauch, nur für Zubereitungen auf Wasserbasis, niemals pur verzehren.
Vollständiges technisches Datenblatt
| Format | 190 g |
| Typ | Flüssiger wasserlöslicher Farbstoff |
| Zutaten | Wasser |
| Farbstoffe | E102, E133 |
| Zusatzstoffe | Säuerungsmittel E330, Konservierungsstoff E202 |
| Warnhinweis | E102: Kann bei Kindern unerwünschte Auswirkungen auf Aktivität und Aufmerksamkeit haben |
| Allergene | Kann Spuren von Milch, Sulfiten und Soja enthalten |
| Nährwerte (100 g) | 1 kcal / 5 kJ – Fett 0 g – Kohlenhydrate < 0,5 g – Eiweiß 0 g – Salz 0,84 g |
| Aufbewahrung | 20 bis 25 °C, vor Licht und Luft geschützt |
| Herkunft / Marke | Italien – Pavoni |
Häufig gestellte Fragen
Kann dieser wasserlösliche Farbstoff einen fettlöslichen Farbstoff für Schokolade ersetzen?
Nein, er ist auf Wasserbasis und nicht mit Schokolade oder Kakaobutter mischbar. Zum Färben von Schokolade einen dafür vorgesehenen fettlöslichen Farbstoff von Pavoni verwenden.
Kann man ihn in Fondant verwenden, ohne ihn aufzuweichen?
Ja. Wenn man nach und nach jeweils einige Tropfen dosiert und den Fondant gut durchknetet, bleibt er ohne überschüssige Feuchtigkeit gut verarbeitbar.
Ist er für eine Airbrush-Anwendung auf mit Fondant überzogenen Torten geeignet?
Ja, dies ist eine seiner Hauptanwendungen: Er kann ohne vorherige Verdünnung direkt mit der Airbrush auf Fondant, Glasur oder Creme aufgetragen werden.
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