COLOUR MILL
Wasserlöslicher Farbstoff Colour Mill Black
Farbton Black, 20-ml-Fläschchen für wasserbasierte Grundlagen
Colour Mill Hydrosoluble Black erinnert an die winterliche Sternennacht und das Tiefschwarz eines antiken Schmuckstücks. Dieser wasserbasierte Lebensmittelfarbstoff wurde für wasserbasierte Backgrundlagen entwickelt: Royal Icing, Wasserglasuren, Sirupe, Baisers und Macarons. Er findet ganz natürlich seinen Platz auf Royal-Icing-Cookies für Halloween für Erwachsene sowie auf Keksen und Wedding Cakes im elegant-gothischen Stil.
20 ml
Inhalt
Wasserlöslich
Typ
Black
Farbton
Eigenschaften
- Konzentrierter wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoff für wasserbasierte Grundlagen: Royal Icing, Wasserglasuren, Sirupe, Baisers und Macarons
- Nicht für fetthaltige Grundlagen geeignet (Schokolade, Ganache, Kakaobutter): Das Wasser lässt die Schokolade ausflocken
- 20-ml-Quetschfläschchen mit Tropfverschluss für eine präzise Dosierung
- Stabiler Farbton nach dem vollständigen Trocknen des Royal Icings (etwa 24 Stunden), ohne Farbveränderung
- Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei und sojafrei; für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet
Anwendungshinweise
- Fläschchen vor Gebrauch schütteln und in eine Grundlage bei Raumtemperatur (18 bis 22 °C) einarbeiten
- Übliche Dosierung: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g für einen Pastellfarbton, bis zu 20 Tropfen für einen dunklen Farbton
- Verrühren und anschließend 15 Minuten ruhen lassen, bevor der Farbton bei Bedarf angepasst wird
- Zum Färben von Schokolade oder Ganache die lipidlösliche Colour-Mill-Reihe verwenden, nicht diesen wasserlöslichen Farbstoff
Bitte beachten: Dieser Farbstoff ist wasserbasiert: Er darf niemals zu geschmolzener Schokolade oder Ganache gegeben werden, da die Zubereitung sonst ausflockt.
Häufig gestellte Fragen
Bleibt die Farbe nach dem vollständigen Trocknen der Glasur erhalten?
Ja, der Farbton bleibt nach dem vollständigen Trocknen des Royal Icings, etwa 24 Stunden, stabil. Dadurch eignet er sich für dekorierte Kekse, die erst mehrere Tage nach der Herstellung verkauft werden.
Welche Dosierung sorgt für einen intensiv gesättigten Farbton?
Beginnen Sie mit 5 bis 10 Tropfen auf 250 g Zubereitung und erhöhen Sie die Menge in Schritten von 2 bis 3 Tropfen bis zum gewünschten Farbton. Lassen Sie die Mischung zwischen den Zugaben ruhen.
Verfügt das 20-ml-Fläschchen über einen Tropfverschluss?
Ja, der weiche Verschluss verfügt über eine Tropföffnung: Durch leichtes Drücken wird ein präziser Tropfen abgegeben.
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