Squires Kitchen – Royal Icing
Royal-Icing-Instantmischung Weiß 500 g
Instantmischung für weißen, glatten Royal Icing, gebrauchsfertig zum Aufspritzen.
Geben Sie der Royal-Icing-Instantmischung von Squires Kitchen einfach abgekühltes abgekochtes Wasser hinzu, um eine weiße, glatte und zum Aufspritzen, Überziehen oder Bemalen geeignete Royal Icing zu erhalten. Diese Mischung sorgt für gleichbleibende Ergebnisse und eignet sich für filigrane Schriftzüge, Spitzenstickerei oder einen gleichmäßigen Überzug.
Eigenschaften
- Glatte, körnungsfreie Textur ohne sandiges Mundgefühl
- Strahlendes Weiß, das sich anschließend leicht mit Gelfarbe einfärben lässt
- Formstabil: klare Kanten, präzise Linien und strukturierte Blumen
- Trocknet ausreichend fest zum Verpacken und Transportieren
- Zuverlässige und reproduzierbare Ergebnisse, auch bei regelmäßiger Produktion
Zubereitung
- 500 g Pulver in eine Schüssel sieben
- 75 ml abgekühltes abgekochtes Wasser hinzufügen
- Mit dem Rührgerät 5 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit verrühren (keine Küchenmaschine mit Messer), oder 10 Minuten von Hand
- Die Royal Icing ist fertig, sobald sie weiche Spitzen bildet
- Für das Überziehen eines Kuchens: 1 Teelöffel Glycerin pro 500 g Pulver hinzufügen
Hinweis: Unvermischt trocken und vor Feuchtigkeit geschützt lagern. Nach dem Anrühren luftdicht abdecken (doppelte Frischhaltefolie oder geschlossener Behälter), kühlen, innerhalb von 7 Tagen verwenden und vor Gebrauch erneut aufschlagen.
Zutaten: Zucker, Eiweiß von Freilandhühnern, Zitronensäure, Trennmittel: E341. Allergene: siehe fett gedruckte Zutaten. Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. Für Vegetarier geeignet.
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich diese Royal Icing für dekorierte Kekse mit Flooding-Technik?
Ja, die glatte, körnungsfreie Textur eignet sich sowohl für Flooding als auch für feine Konturlinien, sofern die Wassermenge je nach gewünschter Technik angepasst wird.
Kann man die Royal Icing im Voraus zubereiten?
Ja, nach dem Anrühren hält sie sich in einem luftdichten Behälter bis zu 7 Tage im Kühlschrank. Vor jeder Verwendung erneut aufschlagen, damit sie ihre Textur zurückerhält.
Ist diese Mischung für Menschen mit einer Ei-Allergie geeignet?
Nein, sie enthält Eiweiß. Am Herstellungsort werden außerdem Schalenfrüchte verarbeitet; je nach betreffender Allergie sollte dies geprüft werden.
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