Colorant Hydrosoluble Bleu Royal 30g
Colorant Hydrosoluble Bleu Royal 30g

Wasserlöslicher Farbstoff Königsblau 30g

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Azucren – Gelfarbstoffe

Wasserlöslicher Farbstoff Royalblau 30 g

Ein tiefes und stabiles Blau, entwickelt für grafische Kreationen.

Der Royalblau-Farbstoff von Azucren verleiht eine tiefe und elegante blaue Färbung, die besonders für Kuchen mit geometrischen Mustern oder maritime Dekorationen beliebt ist. Seine gelartige Textur verteilt sich gleichmäßig in Zubereitungen auf Wasserbasis, ohne Klümpchen oder Streifen zu hinterlassen.

Technische Eigenschaften

30 g
FORMAT
Fläschchen
Wasserlöslich
GELTYP
Wasserbasis
15–25 °C
AUFBEWAHRUNG
Vor Licht geschützt

Empfohlene Anwendungen

  • Fondant, Marzipan
  • Cremes, Ganaches, Glasuren
  • Teige für Kuchen, Macarons, Baisers

Patissland-Tipp

Anwendung: Fläschchen vor Gebrauch schütteln, einige Tropfen in die Zubereitung geben und mischen, bis die gewünschte Intensität erreicht ist.

Hinweis: E122 kann sich negativ auf Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern auswirken. Nicht unverdünnt verzehren, außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren und direkte Wärmequellen vermeiden.

Vollständiges Datenblatt

Format Fläschchen mit 30 g
Textur Gelartig, geruchlos
Basis Wasserlöslich
Zutaten Wasser, Maissirup, Zucker, Agar (E406), Glycerin (E422), Kaliumsorbat (E202), Zitronensäure (E303), Farbstoffe E133 und E122
Ernährungsweise Glutenfrei, ohne GVO
Nährwerte (100 g) 1048 kJ / 246 kcal, Fett 0 g, Kohlenhydrate 61,37 g, davon Zucker 25 g, Eiweiß 0 g, Salz 0 g
Aufbewahrung Zwischen 15 °C und 25 °C, vor Licht geschützt

Häufig gestellte Fragen

Bleibt das Royalblau nach dem Backen gut erhalten?

Bei gebackenen Zubereitungen wie Macarons bleibt die Farbe stabil, wird jedoch etwas heller: Dosieren Sie eine Nuance stärker als das gewünschte Ergebnis, um dies auszugleichen.

Kann man mit demselben Fläschchen ein Pastellblau erzielen?

Ja, indem Sie die Dosierung deutlich reduzieren. Da das Gel konzentriert ist, genügen wenige Tropfen für eine helle Färbung, die Sie schrittweise anpassen können.

Eignet sich dieser Farbstoff für Schokolade?

Nein, ein wasserlösliches Gel lässt Schokolade und Candy Melts fest werden. Für fetthaltige Massen ist ein spezieller fettlöslicher Farbstoff erforderlich.

Mehr entdecken

Mit dem türkisfarbenen Farbstoff für kühle Farbverläufe oder dem violetten Farbstoff für tiefe Töne kombinieren – in der Azucren-Kollektion und der Kollektion Farbstoffe.

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