Pavoni – Silikonform
Venus-Form von E. Forcone
3D-Bûche mit glatter, wellenförmiger Oberfläche
Die Venus-Form ist eine Bûche-Form mit glatter Oberfläche und dreidimensionalem Welleneffekt. Sie wurde von Emmanuele Forcone, dem italienischen Patissier und Mitglied des Weltmeisterteams des Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015, für Pavoni entwickelt. Damit lässt sich eine Bûche in einem einzigen Stück aus der Form lösen, ohne dass eine zusätzliche Glättung erforderlich ist.
Technische Eigenschaften
-40 °C bis +250 °C
Temperaturbeständigkeit
lebensmittelechtes Silikon
23 x 10 cm
Abmessungen
Höhe 4 cm, 1 Vertiefung
900 ml
Fassungsvermögen
Bûche-Format für 8 bis 10 Portionen
Verwendungsmöglichkeiten
- Mousse- oder Eisbûche mit wellenförmiger Oberfläche
- Jahresenddessert für Familienfeiern oder Feste
- Kreation mit Spiegelglasur, die die Wellen besonders zur Geltung bringt
Hinweis: Die Bûche gefroren aus der Form lösen, mit lauwarmem Wasser ohne Scheuermittel reinigen und vor der Aufbewahrung flach liegend trocknen lassen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni |
| Designer | Emmanuele Forcone |
| Material | Lebensmittelechtes Silikon |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +250 °C |
| Abmessungen | 23 x 10 x 4 cm (H) |
| Fassungsvermögen | 900 ml |
| Anzahl der Vertiefungen | 1 |
Häufig gestellte Fragen
Ist die Venus-Form ausschließlich für Weihnachts-Bûches geeignet?
Sie wurde für diesen Zweck entwickelt, eignet sich aber für jedes längliche, gefroren aus der Form gelöste Entremets – unabhängig vom Anlass.
Haftet Spiegelglasur gut auf der wellenförmigen Oberfläche?
Ja, die glatte Oberfläche der Form erleichtert eine gleichmäßige Glasur, die die Wellen betont.
Für wie viele Portionen reicht eine Venus-Bûche?
Das Fassungsvermögen von 900 ml entspricht in der Regel 8 bis 10 Portionen.
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