Pavoni – Silikonform
Twirl-Form von E. Forcone – TOP29
Die Wirbelscheibe mit 2 Mulden für die Fertigstellung von Einzelportionen
Die Twirl-Form TOP29 prägt ein Wirbelmuster auf der Oberfläche einer flachen Scheibe – entworfen von Emmanuele Forcone zur Fertigstellung von Einzelportionen. Ihre 2 Mulden ermöglichen die Verarbeitung von zwei Stücken in einem einzigen Durchgang.
Technische Eigenschaften
2
Mulden
Ø 140 mm
Durchmesser
120 ml
Volumen/Mulde
Verwendung
- Wirbelförmige Dekorscheibe auf Einzelportionen oder individuellen Entremets
- Einlage aus Mousse oder Glasur, nach dem Einfrieren aus der Form gelöst
- Aufgelegte Dekoration für Desserts in der Vitrine
Hinweis: Die gefrorene Zubereitung aus der Form lösen, um ein klares Muster ohne Abdrücke zu erhalten. Mit heißem Wasser und mildem Spülmittel reinigen, spülmaschinengeeignet. Scheuermittel vermeiden, um das Relief des Musters zu erhalten.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni |
| Designer | Emmanuele Forcone |
| Muster | Twirl – Wirbel |
| Durchmesser pro Mulde | 140 mm |
| Höhe pro Mulde | 10 mm |
| Volumen pro Mulde | 120 ml |
| Anzahl der Mulden | 2 |
| Temperaturbeständigkeit | –40 °C bis +280 °C |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen TOP29 und TOP30?
TOP29 verfügt über 2 Mulden mit einem Durchmesser von 140 mm (je 120 ml), sodass zwei Einzelportionen gleichzeitig gefertigt werden können; TOP30 bietet nur eine größere Mulde mit 160 mm Durchmesser.
Eignet sich diese Form für Spiegelglasur?
Ja, mit ihrer geringen Höhe von 10 mm eignet sie sich für Dekorscheiben aus Mousse oder Glasur.
Ist die Twirl-Form ofenfest?
Ja, sie ist temperaturbeständig von –40 °C bis +280 °C und kann sowohl im Gefrierschrank als auch im Ofen verwendet werden.
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