Pavoni – Silikonform
Erdbeerform
Getreue Erdbeerform für täuschend echte Einzelportionen
Die Erdbeerform bildet die Form einer Erdbeere detailgetreu nach und eignet sich für täuschend echte Einzelportionen. Sie entstand in Zusammenarbeit zwischen Pavoni Italia und Emmanuele Forcone und gehört zur Pavoflex-Kollektion aus lebensmittelechtem Platinsilikon.
Technische Eigenschaften
20
Mulden
~90 ml
Volumen / Mulde
-40 °C bis +250 °C
Temperatur
Verwendung
- Erdbeer-Desserts mit Kompott oder Ganache im Kern
- Leichte Mousses, die gefroren aus der Form gelöst werden
- Roter Samtspray und gelbe Akzente zur Nachbildung der Nüsschen
- Regelmäßige Serienproduktion von Einzelportionen
Hinweis: Die Zubereitung vor dem Herauslösen vollständig durchfrieren, damit das für die Erdbeere charakteristische körnige Relief erhalten bleibt. Spülmaschinengeeignet.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni Italia |
| Kollektion | Pavoflex |
| Abmessungen der Form | 300 x 400 mm |
| Anzahl der Mulden | 20 |
| Abmessungen einer Mulde | 71 x 54 x 46 mm (Höhe) |
| Volumen pro Mulde | etwa 90 ml |
| Material | Lebensmittelechtes Platinsilikon |
| Gebrauchstemperatur | -40 °C bis +250 °C |
| Pflege | Spülmaschine, mildes Reinigungsmittel |
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Stück erhält man pro Platte?
Zwanzig Mulden mit jeweils etwa 90 ml, geeignet für die regelmäßige Produktion von Einzelportionen.
Wie lassen sich die Nüsschen der Erdbeere nachbilden?
Mit kleinen Tupfen aus gelbem Guss oder gefärbter weißer Schokolade, die nach dem roten Samtspray aufgetragen werden.
Ist die Form für den Backofen geeignet?
Ja, das Platinsilikon hält Temperaturen von -40 °C bis +250 °C stand und eignet sich sowohl zum Backen als auch zum Tiefkühlen.
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