Pavoni – Chocoflex-Form
Chocoflex-Form 63 Rechtecke 35 x 14 x 14 mm – LS03
Silikonform mit 63 rechteckigen Mulden, 35 x 14 x 14 mm, für Pralinen und Häppchen
Die Form LS03 setzt für die Serienproduktion auf eine hohe Stückzahl: 63 kompakte rechteckige Mulden, kalibriert für gleichmäßige Pralinen und Häppchen, mit derselben Flexibilität und Temperaturbeständigkeit wie die gesamte Chocoflex-Reihe.
Technische Eigenschaften
63
Mulden
35 x 14 x 14 mm
Abmessungen je Mulde
-40 °C / +280 °C
Temperaturbereich
Verwendungsmöglichkeiten
- Pralinen und Riegel mit Praliné-, Karamell- oder Gianduja-Füllung
- Mini-Einlagen für Entremets und Einzelportionen
- Herzhafte Häppchen und aromatisierte Gelees
Hinweis: Bei 63 eng beieinanderliegenden Mulden empfiehlt sich das Befüllen mit einem Spritzbeutel oder einem Dosiertrichter für eine gleichmäßige Dosierung. Halten Sie die Temperierkurve der Schokolade ein, um die gesamte Platte sauber ausformen zu können.
Vollständiges Datenblatt
| Hersteller | Pavoni Italia |
| Reihe | Chocoflex |
| Abmessungen der Form | 290 x 190 mm |
| Abmessungen der Mulden | 35 x 14 x 14 mm |
| Volumen je Mulde | ca. 7,5 ml |
| Anzahl der Mulden | 63 |
| Temperaturbereich | -40 °C bis +280 °C |
| Kompatibilität | Backofen, Gefrierschrank, Kühlschrank, Schockfroster, Geschirrspüler |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Stück erhält man pro Formvorgang?
Die LS03 verfügt über 63 rechteckige Mulden mit 35 x 14 x 14 mm – ein kompaktes Format für die Serienproduktion in Labors und Werkstätten.
Kann sie für herzhafte Zubereitungen verwendet werden?
Ja, ihre Platin-Silikonstruktur eignet sich sowohl für Gelees und herzhafte Häppchen als auch für süße Pralinen.
Eignet sich die Form für intensive Nutzung?
Ja, das hochdichte Platin-Silikon behält seine Form auch nach zahlreichen Temperaturzyklen vom Einfrieren bis zum Backen.
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